Як приготувати гречку з овочами

Як приготувати гречку з овочами

Гречана каша — це корисне і поживне блюдо. Вона містить цілий ряд вітамінів, мінералів і мікроелементів: білки, залізо, калій, фосфор, вітаміни групи В, клітковину та ін Регулярне вживання гречаної крупи робить позитивний вплив на кровообіг, покращує обмінні процеси вашого організму, стабілізує роботу серця. Готувати гречану кашу досить просто, а кількість овочів та їх пропорції ви можете змінити на свій розсуд.

Вам знадобиться

- 200 грамів гречаної крупи;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 помідори;
- 2 болгарських перцю;
- 50 грамів вершкового масла;
- Зелень петрушки і кропу;
- Сіль.

Інструкція

  1. Ретельно переберіть 200 грамів гречаної крупи, після чого добре промийте її. Налийте в 1,5 — 2 літрову каструлю 0,5 літра холодної води і поставте на вогонь. Після того як вода в каструлі закипить, додайте в неї одну чайну ложку солі без верху (вода повинна бути трохи солонуватою на смак).
  2. Засипте в киплячу воду гречану крупу і закрийте каструлю кришкою. Варіть кашу на повільному вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Поки вариться гречка, займіться овочами для гарніру. Візьміть два середніх помідора, ретельно помийте їх і видаліть плодоніжки. Після чого покладіть їх на 1-2 хвилини в окріп — це дозволить вам легко видалити з них шкірку. М’якоть томатів наріжте невеликими кубиками. Середніх розмірів цибулину і моркву, очистіть і промийте під холодною водою. Дрібно наріжте цибулю, моркву поріжте маленькими брусочками.
  4. Візьміть два невеликих болгарських перцю: обмийте, очистіть від насіння і порізати тонкою соломкою.
  5. На сковороді розтопіть 50 грамів вершкового масла.
  6. Перекладіть в сковороду нарізані цибулю і моркву і обсмажуйте їх на повільному вогні протягом 2-3х хвилин.
  7. Додайте нарізані помідори, обсмажуйте їх 1-2 хвилини. Після того як томати розм’якшаться, перекладіть на сковорідку порізану соломкою болгарський перець, добре все перемішайте і тушкуйте овочі до готовності ще 3 хвилини під закритою кришкою.
  8. Готову гречку і тушковані овочі акуратно викладіть на тарілки, для краси посипте зверху дрібно посіченою свіжою зеленню кропу і петрушки.

Корисні поради

Щоб блюдо виглядало яскравіше, використовуйте болгарський перець різних кольорів.