Як приготувати гриби з картоплею в горщиках

Як приготувати гриби з картоплею в горщиках

Гриби вважаються родзинкою як на святковому столі, так і під час традиційного сімейного вечері. Без сумніву, поєднання грибів з картоплею просто дивовижно, а їх користь безмежна і незаперечна. Прекрасним варіантом приготування смакоти з цих компонентів будуть страви в горщиках, запечені в духовці, а ще краще в справжній печі. Хоча в сучасному світі знайти таку практично неможливо.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- 1 кг картоплі;
- 0,5 кг свіжих грибів (краще всього білі і лисички);
- 1 шт. моркви;
- 4 шт. цибулі ріпчастої;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ст. вершків 15%;
- 4 шт. помідори;
- 2 шт. лаврового листа;
- 4 шт. перцю горошком;
- 1 пучок свіжої зелені;
- 3 ст.л. майонезу або сметани;
- 100 г сиру твердих сортів;
- Сіль, приправи — за смаком.

Інструкція

  1. Рецепт 1. Рагу з лисичок і білих грибів

    Гриби почистіть, вимийте і наріжте. Картопля очистіть, помийте і поріжте невеликими кубиками.
  2. Почистіть і вимийте овочі. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю і помідори поріжте півкільцями. Обсмажте всі ці компоненти на вершковому маслі до напівготовності. Потім додайте нарізані гриби, лавровий лист, перець і приправи. Потримайте на вогні 15 хвилин, безперервно помішуючи.
  3. У горщики викладайте все шарами: гриби з овочами, картоплю, гриби і знову картоплю. Шари через один необхідно солити.
  4. Налийте в кожен горщик вершки, зверху змастіть майонезом або сметаною. Закрийте кришками. Поставте в розігрітий до 180 градусів духовку на 1,5-2 години. За 15 хвилин до готовності дістаньте горщики, відкрийте і посипте зверху натертим на дрібній тертці сиром.
  5. Перед подачею на стіл горщики відкрийте, посипте свіжої нашаткованої зеленню. Блюдо виходить смачне, а найголовніше — поживна і збагачене білком, вітамінами і корисними речовинами.
  6. Рецепт 2. Картопля з грибами по-французьки

    Овочі очистіть, вимийте. Картоплю наріжте тонкими кільцями, цибулю і помідори півкільцями. Печериці нашаткуйте пластинками.
  7. На вершковому маслі обсмажте спочатку цибулю до рум’яної скоринки. Потім додайте помідори і смажте приблизно 5 хвилин. Половину пасеровані овочі відкладіть на окрему тарілку. А в що залишилися на сковороді додайте вершки і борошно, добре перемішайте до утворення однорідної маси.
  8. Туди ж викладіть картоплю, посоліть, поперчіть. Добре переміщайте, щоб усі картопляні колечка були покриті вершковою масою. Вимкніть вогонь.
  9. На окремій сковороді обсмажте грибочки до утворення невеликої скоринки. Додайте їх в картоплю і знову добре перемішайте.
  10. У горщики викладіть картоплю з грибами майже до горлечка, зверху покладіть відкладені обсмажені овочі. Трохи посоліть. Налийте в кожен горщик молоко, зверху змастіть майонезом.
  11. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте туди щільно закриті горщики і млоїте 1,5-2 години. Блюдо готове.