Як приготувати гуляш з курки

Як приготувати гуляш з курки

Гуляш родом з Угорщини. Ця страва відноситься до категорії густих супів. У традиційний рецепт угорського гуляшу входить яловичина або телятина, в нашому рецепті ми будемо використовувати куряче м’ясо.

Вам знадобиться

- 800 г курячого філе;
- 400 г картоплі;
- 4 помідори;
- 1 цибулини;
- 2 болгарських перцю;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки борошна;
- 2 лаврових листа;
- Чорний мелений перець;
- Сіль;
- Рослинна олія для обсмажування.

Інструкція

  1. Картоплю почистіть, і наріжте на невеликі кубики.
  2. Обсмажте картоплю на сильному вогні у великій кількості олії протягом 5-7 хвилин. Викладіть обсмажену картоплю в тарілку.
  3. Курку наріжте на невеликі шматки.
  4. Налийте в каструлю масла і обсмажте в олії шматки курки протягом 3-5 хвилин.
  5. Додайте до обсмаженої курці 1,5 літра гарячої води і підсмажену картоплю. Гасіть блюдо на невеликому вогні 10 хвилин.
  6. Лук почистіть і дрібно наріжте.
  7. Помідори необхідно протерти через сито, щоб видалити насіння, шкірку і волокна.
  8. Болгарський перець очистіть від насіння, видаліть плодоніжки і дрібно наріжте.
  9. Муку обсмажте до кремового кольору на сухій сковороді.
  10. Лук 3-4 хвилини пасеруйте на олії, в якому обсмажується картоплю.
  11. Додайте до цибулі пюре з помідорів і перець. Обсмажуйте овочі 5 хвилин.
  12. Введіть борошно і перемішайте до повного зникнення грудочок.
  13. Додайте овочі в каструлю з куркою та картоплею. Перемішайте, посоліть, поперчіть. Гасіть блюдо ще 10 хвилин.
  14. Часник необхідно почистити і пропустити через прес.
  15. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте в блюдо часник і лавровий лист.
  16. Готову страву розкладіть порційно і прикрасьте зеленню.

Зверніть увагу

Часник, трави і лавровий лист завжди додають за 3-5 хвилин до завершення приготування страви, щоб зберегти ефірні масла і аромат.

Корисні поради

Замість помідорів ви можете іспольовать томатну пасту. Болгарський перець перед використанням можна бланшувати і очистити від шкірки.