Як приготувати гуляш з м’яса

Як приготувати гуляш з м'яса

На думку кулінарів, найсмачніший гуляш можна приготувати тільки з ніжної телятини. Але не завжди таке м’ясо є під рукою. Найчастіше для приготування гуляшу застосовується нежирна свинина, яка абсолютно не псує блюдо. Гуляш виходить чудовий.

Вам знадобиться

Свинина — 0,7 кг.;
цибуля ріпчаста — 2 шт.
перець болгарський — 1 шт.
петрушка — 1 пучок;
помідор — 4 — 5 шт.
сухе біле вино — 100 мл.;
м’ясний бульйон;
борошно — 2 ст. л.
лавровий лист, червоний і чорний перець, кмин, сіль — за смаком;
рослинне масло.

Інструкція

  1. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю, а болгарський перець наріжте не дуже тонкою соломкою.
  2. М’ясо вимийте, обсушити, наріжте невеликими шматочками. Обсмажте м’ясо на сковороді в рослинному маслі. Після повного випаровування м’ясного соку додайте борошно і смажте протягом 1 — 2 хвилин постійно помішуючи.
  3. В іншій сковороді підсмажте до золотистого кольору цибулю, потім додайте болгарський перець і посмажте протягом 3 хвилин.
  4. У казан на дно покладіть овочі, потім м’ясо. Поперчіть, додайте спеції, влийте вино і м’ясний бульйон. Дайте покипіти 2 хвилини і додайте нарізані кубиками помідори.
  5. Гасіть гуляш під кришкою до готовності м’яса. Приправте зеленню. Приємного апетиту!