Як приготувати гусака

Як приготувати гусака

Перед тим як приготувати гусака, його необхідно вибрати. Для того, щоб страва була м’яким і соковитим, потрібно вміти визначати старий гусак лежить перед вами або молодий. Головна відмінна особливість, за якою можна визначити вік птиці, це лапки.

Інструкція

У старої птиці вони бордового кольору, у молодої птиці — жовті. Постарайтеся вибрати самого великого гусака, тому що більша частина тіла птиці складається з жиру. Отже, гусак вибраний і принесений додому.

Тепер поговоримо про рукавах, в яких він буде готуватися. Рукава — це довгі, скачані трубки з прозорої фольги, Якщо в магазинах вашого міста немає рукавів, придбайте мішки для запікання м’яса.

Інгредієнти:

·

Гусак,

·

Горілка 100 грам,

·

Сало 100 грам,

·

Лук 2 штуки,

·

Зелень 100 грам,

·

Зітхання 2 штуки,

·

Курячий бульйон 2 склянки,

·

Перець 6 горошин,

·

Спеції за смаком,

·

Сіль за смаком.

Послідовність дій:

Перше, що потрібно зробити, це пр іготовіть заправку. Дрібно наріжте сало і додайте в нього подрібнену зелень. Промийте тушку гусака під прохолодною водою, обваляйте його в спеціях і перці, посоліть і полийте заправкою. Підготовлену птицю укладіть в жаровню або гусятницю і посипте кільцями цибулі і дрібно натертою морквою. Далі додайте перець і ще раз посоліть.

Злегка підігрійте курячий бульйон і рясно полийте їм гусака. Останнє що слід додати, це 100 грамів горілки. Накрийте страву кришкою і поставте в духовку. Запікати гусака слід при температурі 150 градусів.

Через годину, дістаньте гусака з духовки і полийте його власним соком. Залиште до готовності. Приємного апетиту!