Як приготувати хе з м’яса

Як приготувати хе з м'яса

Хе з м’яса є простим у приготуванні корейським блюдом. Незважаючи на своє екзотичне походження, хе з м’яса не вимагає ніяких особливих продуктів, окрім, мабуть, соєвого соусу, без якого зробити азіатську їжу практично неможливо.

Вам знадобиться

-Картопля — 1 кілограм;
-М’ясо — 500 грамів;
-Зітхання — 2 штуки;
-Невелика цибулина — 2 штуки;
-Часник — 2 зубчики;
-Соєвий соус — 2-3 столові ложки;
-Червоний мелений перець, сіль, 25%-ий оцет, масло рослинне — за смаком.

Інструкція

  1. М’ясо обріжте від кісток, жиру і жилок, ретельно промийте в холодній воді, дайте трохи обсохнути і наріжте тоненькою соломкою. Викладіть на сковороду і обсмажте в олії до золотистої скоринки. Щоб м’ясо не давало багато води, його можна попередньо замаринувати в оцті.
  2. Картопля вимийте, очистіть від шкірки і наріжте соломкою.
  3. Поставте на вогонь 2 літри води, доведіть до кипіння, додайте в неї 3 столові ложки оцту, щоб вода вийшла трохи кислуватою, посоліть і висипте картоплю варитися. Після того, як вода закипить, проваріть картоплю близько 5-7 хвилин і відкиньте на друшляк.
  4. Морква вимийте, очистіть, нашаткуйте або натріть на дрібній тертці.
  5. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями і залийте невеликою кількістю оцту. Дайте постояти протягом 5-10 хвилин, потім промийте лук холодною водою.
  6. Тепер змішайте картоплю, м’ясо, морква, подрібнений часник, соєвий соус і червоний перець. Зверху все викладіть цибулю і заправте розпеченим рослинним маслом, перемішайте і дайте настоятися протягом 30-40 хвилин для того, щоб м’ясо могло ввібрати спеції.
  7. Подавайте до столу в холодному вигляді. За бажанням можете посипати страву свіжою зеленню.

Корисні поради

Корейці при приготуванні цієї страви приправляють його підсилювачем смаку (глутамат натрію). З ним хе виходить набагато смачніше, але ця добавка не дуже корисна для здоров’я.