Як приготувати хрустка картопля

Як приготувати хрустка картопля

Страви з картоплі дуже смачні. Однак практика показала, що смачний хрустка картопля може приготувати не всякий. Просто є деякі рекомендації, знаючи які, ви зможете приготувати таку картоплю смачніше, ніж в МакДональдсі.

Вам знадобиться

- 3 великі бульби картоплі,
- ½ чайні ложки солі,
- 1 столова ложка рослинної олії.

Інструкція

  1. Вичистіть та помийте картоплю до блиску. Наріжте його брусочками. Краще, якщо вони будуть однакової товщини. Далі картоплю обов’язково промийте в проточній воді, щоб зайвий крохмаль змився. І, головне, просушіть його вафельним рушником. Це потрібно робити акуратно, щоб не поламалися брусочки.
  2. Покладіть картоплю в розпечену сковороду з соняшниковою олією. Струсніть сковорідку, щоб брусочки картоплі рівномірно розподілилися по сковороді. І бризок не буде. Так вам буде гарантована смачна хрустка скоринка.
  3. Залиште картоплю в спокої до того часу, поки скибочки не почнуть рум’янитися. Тобто через 5 хвилин підчепити один з скибочок вилочкою або лопаткою, подивіться на ступінь рум’яності. Якщо він досяг бажаного результату, то перевертайте.
  4. Перемішайте все. Виловлюючи готовий хрустка картопля, необхідно постаратися, щоб масло стекло. Посоліть і хрумтить собі на здоров’я. Але ця їжа, швидше за все, шкідлива. Так як нічого корисного в такому блюді немає. Якщо смачно, то не значить корисно.
  5. Не забувайте: масло від фритюру не повинно горіти, воно не повинно диміти, і не потрібно використовувати його багато разів. Це канцероген. Однак якщо не звертати на це уваги, то ви отримаєте задоволення від цієї їжі.

Корисні поради

Для отримання хрусткої скоринки у фритюрі дотримуйтесь температурному режиму: починайте при температурі не більше 170 градусів, смажте 5-6 хвилин, може бути, і менше, все залежить від сорту картоплі. Потім ви виймаєте картопля з масла, підвішуєте піддон і підвищуєте температуру до 190 градусів. Коли температура досягне 190 градусів, опустіть картоплю в масло і смажте до золотистої скоринки. Готову картоплю потрібно відкинути на глиняний посуд і посипати сушеним кропом. І задоволення вам гарантоване!