Як приготувати і прикрасити смажена картопля з грибами

Як приготувати і прикрасити смажена картопля з грибами

Смажена картопля з грибами — це пісне блюдо, яке може виступати в якості повноцінної вечері або гарніру. Це просте і смачне блюдо, яке люблять не тільки дорослі, а й діти. Підготуйте необхідні інгредієнти та ознайомтесь з рецептом, щоб потішити своє сімейство апетитним і ситним вечерею.

Вам знадобиться

- Смажені (свіжі) гриби — 100-150 (300-400) г;
- Картопля — 600-700 г;
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт;
- Сіль — за смаком;
- Вершкове масло — 1 / 3 ст.

Інструкція

  1. Дане блюдо складається з двох міні-блюд: відварених грибів і смаженої картоплі. Спочатку очистіть гриби (мити їх не слід, оскільки вони здатні вбирати в себе багато води), у разі використання маслюків просто зніміть з них шкірку. Розріжте гриби на шматочки, капелюшки та ніжки можна змішувати.
  2. Розігрійте сковороду і обсмажте гриби на маслі протягом 10-15 хвилин, також гриби можна і відварити в підсоленій воді. Якщо грибів більше, ніж потрібно, зробіть по-іншому: спочатку відваріть їх в невеликій кількості води 10-15 хвилин, процідіть, а потім злегка обсмажте на рослинному маслі.
  3. Очистіть картопля від шкірки і наріжте соломкою бульби. Бульби середнього розміру розріжте уздовж навпіл і потім соломкою, великий картопля розріжте вздовж на 4 частини і потім та ж ріжте соломкою кожну частину. Розігрійте масло на сковороді. Щоб картопля не підгоріла, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. Додайте картоплю в сковороду, смажте на повільному вогні з закритою кришкою, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою.
  4. За 5 хвилин до готовності картоплі в центрі сковороди звільніть місце для обсмажування цибулі. Лук можна порізати дрібно або тонкими кільцями. Лук обсмажуйте до тих пір, поки він не стане золотитися, потім все змішайте. Далі зніміть кришку і зробіть самий сильний вогонь, щоб скоринка овочів стала хрусткою, тільки стежте за тим, щоб овочі не підгоріли! Не забувайте періодично солити картоплю, це сприяє правильному розподілу солі у страві. І стежте постійно за процесом, щоб блюдо не пригоріло.
  5. За пару хвилин до готовності картоплі додайте обсмажені гриби і посоліть, ретельно перемішайте. Блюдо готове!

Зверніть увагу

Деякі види грибів слід смажити близько 30 хвилин, щоб з них випарувалися всі непотрібні з’єднання, а ось маслюки досить смажити 10-15 хвилин, як зазначено в рецепті.

Корисні поради

Можете не змішувати інгредієнти, а викласти картоплю на тарілку, в центрі розчистити рівне місце для грибів і акуратно укласти їх. Поріжте дрібно зелень і посипте зверху блюдо.

До смаженої картоплі з грибами можна подати охолоджену горілку.