Як приготувати імбирне печиво

Як приготувати імбирне печиво

У тих, хто пробував імбирне печиво, воно відразу асоціюється з новим роком і різдвяними святами. Цьому сприяє і приємний запах імбирний, і різноманітні форми, які приймає тісто під руками кулінарів.

Вам знадобиться

- 125 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 100 г коричневого цукру;
- 250г борошна;
- 80 г меду;
- Чайна ложка розпушувача або соди;
- 1 чайна ложка кориці;
- 2 чайні ложки порошку меленого імбиру;
- 5 зірочок гвоздики;
- Сіль;
- 30 г меленого імбиру;
- Цукровий пісок.

Інструкція

  1. Наріжте вершкове масло невеликими кубиками і помістіть в каструлю з товстим дном. Додайте до розм’якшиться маслу мед і трохи потримайте їх на повільному вогні. Стежте, щоб масло не розтопилося, а саме розм’якшилися. Коли потрібна консистенція досягнута, зніміть каструлю з вогню.
  2. Збийте яйце в щільну піну. Коли піна досить міцна, додайте в неї цукор не перестаючи збивати. Додати в збиту масу м’яке масло з медом. Перемішайте всі інгредієнти.
  3. Подрібніть зірочки гвоздики в кавомолці разом зі столовою ложкою цукру до стану пудри. Просійте борошно і змішайте її з меленою гвоздикою, імбиром, корицею. Додайте розпушувач або чайну ложку соди, гашене оцтом.
  4. Додайте в яєчно-масляну суміш борошно. Замісити тісто. Воно повинно вийти досить пластичним, щоб розгортати його качалкою. Розкотіть тісто товщиною приблизно в 0,5 сантиметра. При формуванні печива скористайтесь формочками різної форми. Якщо немає формочок, виріжте печиво з листа тіста звичайної чаркою. Як варіант, використовуйте ніж і по діагоналі розріжте лист на смуги сіткою, тоді воно буде у формі ромбів. Можна також сформувати кульки з тіста. Отримані заготовки для печива посипте цукром і прикрасьте імбирними цукатами. Якщо печиво буде служити прикрасою на ялинці, то зробіть в них дірочки для мотузок.
  5. Розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть деко вершковим маслом або застеліть папером для випічки. Випікайте 15-20 хвилин. Слідкуйте за печивом і варіюйте час випікання. Коли печиво буде готове, вийміть деко з духовки і за допомогою лопатки зніміть з нього печиво.

Корисні поради

Печиво тільки вийняте з духовки м’яке, потім воно починає тверднути і його краще зберігати в закритому посуді. З кожним днем ​​воно тільки поліпшується в смаку.