Як приготувати інжир

Як приготувати інжир

Інжир, відомий також як смоківниця, фіга, смоква — найдавніше окультурене людиною дерево. Згідно з біблійною легендою, саме плодом смокви Єва спокусила Адама. Дерево росте в тропічному і субтропічному кліматі, воно невибагливо, дає плоди на 2-3 рік посадки і плодоносить протягом десятків років. У плодах інжиру містить багато заліза і калію, дефіцитних мікроелементів, необхідних для здоров’я.

Вам знадобиться

Для пиріжків з інжиром:
- 4 ст. л. шоколадно-горіхової пасти;
- 1 яйце;
- Коричневий цукор;
- 10 плодів інжиру;
- 2 ст. л. абрикосового джему.

Інструкція

  1. Пиріжки з інжиром

    Просійте борошно в емальовану або скляну миску, додайте воду, оцет, сіль і замісіть густе тісто, додаючи в процесі вимішування масло по краплині. Коли тісто стане гладким і еластичним, накрийте рушником і відставте на 30 хвилин. Розділіть тісто на шматки потрібного розміру, розкотіть до товщини в 3-5 міліметрів, накрийте просоченої маслом тканиною, поки не зберетеся використати.
  2. Наріжте інжир великими товстими пластинами, розігрійте духовку до 200оС, прогрійте деко, злегка збийте яйце, змастіть маслом деко, виріжте з тіста достатню кількість однакових гуртків, викладіть на деко. Намажте тісто товстим шаром шоколадної пасти, залишивши 1 сантиметр з країв, змастіть цей край злегка збитим яйцем, викладіть інжир поверх шоколадної пасти, не придавлюючи, посипте коричневим цукром, накрийте зверху тістом, змастіть відкрите тісто збитим яйцем, готуйте в духовці 20-30 хвилин .
  3. Розведіть абрикосовий джем невеликою кількістю води, протріть через сито, щоб він став однорідним. Підігрійте абрикосовий джем в маленькій каструльці, змастіть їм готові пиріжки.
  4. Інжир з йогуртом

    Змішайте йогурт і мед до однорідної маси, додайте вершки, перемішайте дуже ретельно, поставте в холодильник. Вимийте лимони та апельсини, зніміть цедру стрічками, відіжміть з м’якоті сік в одну посуду. Налийте в сотейник, додайте цукор і мед, доведіть на середньому вогні і готуйте 4 хвилини.
  5. Розігрійте духовку до 200оС. Вимийте інжир, зверху надріжте плоди хрест-навхрест, покладіть плоди у формочки для запікання, полийте сиропом, готуйте 10 хвилин, подавайте полив йогуртовим кремом.
  6. Інжир, запечений з медом

    Вимийте інжир, відріжте гілочки, надріжте верхівку хрест-навхрест, розкрийте кожен плід як квітка, викладіть на фольгу, посипте спеціями, полийте медом, з’єднайте краї фольги, щоб вийшов пакет, зробіть те саме з іншими плодами.
  7. Розігрійте барбекю до середньої температури, помістіть пакети в стороні від основного спека, готуйте 12-15 хвилин, розгорніть пакунки полийте кожен плід йогуртом і посипте мигдалем, подайте негайно.