Як приготувати кабачкову запіканку

Як приготувати кабачкову запіканку

Існує безліч рецептів приготування запіканки. Це одне з найбільш швидких і зручних страв, яке можна приготувати на швидку руку. Базовим продуктом у цій страві є яйце. З іншими складовими можна спокійно експериментувати. У запіканці з кабачків дуже багато корисних інгредієнтів. Всі овочі, а особливо кабачки, багаті клітковиною, яка благотворно впливає на організм. Ну і нарешті, це просто дуже смачно.

Вам знадобиться

- Два яйця;
- Півсклянки молока;
- Столова ложка борошна;
- 0,5 кг кабачків;
- Одна цибулина;
- Два помідори;
- Один болгарський перець;
- 200 грам печериць;
- 150 грам тертого сиру;
- Рослинна олія;
- Сіль на смак;
- Спеції орегано, базилік.

Інструкція

  1. Насамперед необхідно підготувати овочі. Почистіть кабачки і наріжте їх кубиками середнього розміру. Лук порубати півкільцями. Болгарський перець нашаткуйте півкільцями або соломкою. Печериці розріжте на три частини. Якщо гриби невеликого розміру — на дві. Зовсім маленькі можна залишити цілими. Сир натріть на крупній тертці.
  2. Розбийте 2 яйця в глибоку миску, додайте трохи солі і молока. Злегка збийте вінчиком. Насипте борошна і добре збийте всю масу.
  3. Налийте трохи рослинного масла на сковороду (бажано, оливкової) і покладіть туди по черзі всі інгредієнти.
  4. Першими покладіть шампіньйони. При термічній обробці вони виділяють велику кількість рідини, яку бажано повністю випарити.
  5. Коли вода з грибів випарується, додайте до них паніровані цибулю.
  6. Потім одночасно покладіть кабачки і болгарський перець. Важливо, щоб ці два компоненти залишалися напівсире, інакше вони просто розваляться і втратять весь смак і вигляд.
  7. Перекладіть тушковані овочі в ємність для запікання. Це може бути звичайна сковорода, головне, щоб вона була з високими краями і вогнетривкої або знімною ручкою. Інакше в духовці вона може просто розплавитися або взагалі згоріти.
  8. Далі залийте овочі яйцем і акуратно викладіть на поверхні нарізані кільцями помідори. Зверху посипте спеціями з трав і тертим сиром. Поставте в розігріту духовку на 20-30 хвилин.
  9. Після того як запіканка буде готова, ви прикрасьте її листям салату, базиліка і орегано. Подавати запіканку можна як окрему страву до сніданку або вечері.

Корисні поради

Якщо ви знаходитесь там, де немає духової шафи, наприклад, на дачі, цю запіканку можна приготувати і на відкритому вогні, у звичайній сковороді. Вогонь повинен бути помірний, а сковорідку потрібно накрити кришкою.