Качине м’ясо є відмінним джерелом вітамінів групи B, крім цього воно багате селеном, фосфором, цинком та іншими поживними речовинами. Качина грудка відноситься до категорії дієтичних продуктів. Практично у всіх кухнях світу свої рецепти для приготування м’яса качки. Наш рецепт заснований на традиціях індійської кухні.
Вам знадобиться
2 філе качиної грудки
1 зелене яблуко
1 груша
¼ склянки знежиреного йогурту простого
1 ч. ложка тертого імбиру
4 зубчики часнику
½ лимона
¼ ч. ложки кайенского перцю
¼ ч. ложки порошку каррі
2 ч. ложки суміші спецій гарам масала
сіль
Інструкція
- Яблуко поріжте на часточки.
- Грушу також поріжте на часточки.
- Грудки промийте під холодною проточною водою.
- У посуд викладіть грудки, яблука і груші.
- Часник почистіть і пропустіть через прес.
- У маринад додайте йогурт і часник.
- Потім додайте спеції, посоліть і добре перемішайте.
- Маринуйте грудки 40-50 хвилин.
- На добре розігріту сковороду налийте трохи оливкової олії.
- Викладіть грудки і обсмажте на великому вогні до утворення скоринки 3-5 хвилин.
- Потім викладіть грудки в посуд для запікання і навколо викладіть часточки яблука і груші.
- Запікайте в духовці при 190 градусах 15-20 хвилин.
- Готові грудки поріжте порційно і подайте з картопляним пюре і свіжими овочами.
