Як приготувати качку в мікрохвильовці

Як приготувати качку в мікрохвильовці

Існує кілька рецептів приготування качки в мікрохвильовій печі. Можна приготувати глазуровану або фаршировану качку. Один з найпростіших рецептів — качка з цибулею, але і приготування качки з яблуками буде під силу навіть початківцю кулінарові.

Вам знадобиться

Для качки з цибулею:
качка — 1 шт.
вершкове масло — 100г
цибуля ріпчаста — 5 головок
бульйон — 1 склянка
цукровий пісок
сіль, перець

Інструкція

  1. Щоб приготувати качку з цибулею, почистіть цибулю, залийте невеликою кількістю підсоленого окропу. Прогрійте цибулю в закритому посуді 9 хвилин на повній потужності.
  2. Злийте рідину. Розтопити половину вершкового масла (вам знадобиться 2 хвилини), викладіть цибулю в масло, перемішайте і обсмажуйте з усіх сторін протягом двох хвилин. Додайте цукор і грійте ще півхвилини.
  3. Підготуйте тушку качки: компактно складіть її і закріпіть мотузкою. Розтопити вершкове масло і обсмажте качку з усіх боків на звичайній плиті.
  4. Викладіть качку в посуд для приготування в мікрохвильовій печі, залийте маслом і бульйоном. Посоліть і поперчіть за смаком, готуйте під кришкою 25 хвилин.
  5. Коли качка буде готова, дайте їй постояти ще 20 хвилин. Потім викладіть її на блюдо, обкласти цибулею і подавайте під соусом, що утворився при гасінні.
  6. Щоб приготувати качку з яблуками, промийте і просушіть качку. Натріть її сіллю і перцем зовні і всередині. Можна також натерти внутрішність сухим шавлією.
  7. Вимийте яблука, наріжте їх шматочками і видаліть серцевину.
  8. Наповніть качку яблуками і зашейте. Викладіть тушку в посуд для гасіння. Гасіть на середній потужності близько 30 хвилин.
  9. Вилийте вино і половину бульйону і тушкуйте ще приблизно стільки ж до готовності.
  10. Можна фарширувати качку маслинами або оливками. Для цього покладіть маслини в холодну воду і грійте в печі 2-3 хвилини. Розтопити 50 г масла (вам знадобиться приблизно 1 хвилина), покладіть у нього качку і готуйте 10 хвилин. Масло, що залишилося змішайте з 1 столовою ложкою борошна та оливками, наповніть цією сумішшю качку. Потім готуйте ще 6-8 хвилин.

Корисні поради

Щоб шкірка набула золотистого кольору, обсмажте її за допомогою гриля 2-3 хвилини. Потім посоліть і поперчіть за смаком. Подавати качку з яблуками краще порційними шматками, під соусом. Можна подати до качки овочі та селера.