Як приготувати качку, якщо немає духовки

Як приготувати качку, якщо немає духовки

Щоб порадувати гостей і приготувати смачну і соковиту качку, необхідно набратися терпіння. Стандартне різдвяне блюдо — качка чи гуска фарширована яблуками. Це дуже смачна страва, але готується воно в духовій шафі. Якщо ж у вас немає можливості запекти качку в духовці, приготуйте її в утятніце, проявивши трохи фантазії.

Вам знадобиться

- 1 качка (3-5 кг)
- 2 склянки води
- 1 столова ложка олії (рослинного)
- 50-70 г чорносливу
- Спеції за смаком
- Свіжа зелень, овочі (для прикраси блюда)

Інструкція

  1. Тушку качки добре промийте і обсушіть паперовими рушниками.
  2. Наріжте птицю порційними шматочками і викладіть в качатницю.
  3. Залийте качку водою, додайте рослинного масла і поставте гаситися на середньому вогні, на 40-60 хвилин.
  4. Приправте м’ясо спеціями за смаком. Додайте чорнослив і 2-3 столових ложки холодної води. Залиште гаситися на 20-30 хвилин.
  5. Готову страву викладається на велику салатницю, прикрашену свіжою зеленню і овочами. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

М’ясо качки жестковато, тому постарайтеся не пересушувати його при приготуванні. Не забувайте стежити за рівнем води в утятніце, він повинен бути на 1-2 см вище від рівня м’яса.

Корисні поради

Перед приготуванням качки, внутрішній жир необхідно зрізати. Так страва вийде менш жирним, а м’ясо — ніжнішим.