Як приготувати калину


 

Ягоди калини мають гіркувато-солодкий специфічний смак. У ягодах в два рази більше аскорбінової кислоти, ніж в цитрусових, а за змістом солей заліза вони перевершують лимони та апельсини в п’ять разів. Калина багата вітамінами А і Е. З плодів готують соки, настойки, варення, приправи до м’ясних страв, желе, компоти, заморожують і сушать, готують начинки для пирогів і пр.


Вам знадобиться

1,5 кг ягід калини
1 кг цукрового піску
сито

Інструкція

  1. Ягоди калини переберіть.

  2. Помістіть ягоди в морозилку на 4-5 годин.

  3. Потім підморожені розкладіть на сухий лист.

  4. Поставте в духовку при 160 градусах на 20-30 хвилин.

  5. Дістаньте з духовки.

  6. Потріть ягоди через сито.

  7. Змішайте з цукром до розчинення цукру.

  8. Розкладіть по чистим банкам і герметично закрийте.

  9. Зберігайте калину в прохолодному темному місці або в холодильнику.

Зверніть увагу

Калину не рекомендується приймати при хворобах нирок, підвищеної згортання крові, вагітності, і при схильності до утворення тромбів.

Корисні поради

Сік калини і без консервації може зберігатися до 3-4 місяців.
Проморожені ягоди втрачають гіркоту.
Сушену калину можна використовувати для заварки чаю.
Калина має жовчогінну, сечогінну, а також ранозагоювальні властивості.
Ця ягода знижує рівень холестерину в крові, тому дуже корисна для лікування атеросклерозу.
Вона покращує роботу серця. Корисна при неврозах, гіпертонії, судинних спазмах.

Калина здатна регенерувати клітини шкіри і надавати шкірі еластичність і тому входить до складу багатьох антивікових кремів.