Як приготувати кальмари

Як приготувати кальмари

Страви з морепродуктів є відмінним джерелом незамінних для нашого організму мікроелементів — йоду, кальцію, фосфору. Крім того, морепродукти, зокрема кальмари, є відмінним джерелом білка, який легко засвоюється і швидко перетравлюється в людському шлунку.

Інструкція

Але для того, щоб приготувати кальмари правильно, необхідно дотримуватися деякі нюанси — тоді готову страву буде ніжним, соковитим і приємним на смак. Зазвичай в магазинах кальмари продаються в замороженому вигляді, тому попередньо їх необхідно розморозити в злегка підсоленій воді і зняти з тушок ножем плівку.

Найчастіше відварене м’ясо кальмара додають у салати, фарширують, обсмажують разом з овочами або іншими морепродуктами. У більшості випадків попередньо м’ясо кальмара слід відварити. Довго варити кальмари не варто, так як їх м’ясо стане надто жорстким — буде достатньо трьох-п’яти хвилин. Найбільш виграшно смак кальмара розкривається у складі всіляких салатів.

Для приготування однієї порції салату з кальмарами нам знадобиться 100 грамів кальмара, один свіжий огірок, півтори моркви, одна картоплина, два варених яйця, 75 грамів майонезу, 50 грамів зеленої цибулі або салату, 30 грамів зеленого горошку, кріп і сіль за смаком.

- Щоб приготувати кальмари до додавання в салат, відваріть їх у підсоленій воді протягом декількох хвилин, після чого зніміть з них плівку.

- Наріжте кальмара тонкою соломкою впоперек волокон.

- Варені яйця і овочі наріжте кубиками або тонкими скибочками, зелень салату порвіте руками на невеликі шматочки.

- Всі продукти змішайте, додайте консервований горошок і заправте майонезом, посоліть, при бажанні можна додати трохи меленого чорного перцю до смаку.

- Готовий салат викладете в салатницю гіркою і прикрасьте дрібно нарізаною зеленню кропу.