Як приготувати камчатського краба

Як приготувати камчатського краба

М’ясо камчатського краба — дієтичний продукт. Страви з нього рекомендуються при зниженні зору, хворобах серцево-судинної системи та анемії. М’ясо камчатського краба не вимагає тривалої теплової обробки.

Вам знадобиться

«Олів’є»:
- Морква — 1шт;
- Картопля — 1шт;
- Свіжий зелений горошок — 100г;
- Свіжий огірок — 1шт;
- Солоний огірок — 1шт;
- Консервоване м’ясо краба — 100г.
Крабовий салат:
- Морква — 1шт;
- Картопля — 1шт;
- Свіжий огірок — 1шт;
- Помідор — 1шт;
- М’ясо краба — 100г;
- Пекінська капуста — 50г;
- Консервований зелений горошок — 50г.
У молочному соусі:
- М’ясо камчатського краба — 150г;
- Свіжі шампіньйони — 100г;
- Борошно — 50г;
- Молоко — 150мл.
Салат «Морський»:
- Кальмари — 200г;
- Креветки — 200г;
- Консервоване м’ясо краба — 1 банка;
- Стручкова квасоля — 100г;
- Солодкий перець — 2шт;
- Варені яйця.

Інструкція

  1. Внесіть зміни в звичайний рецепт салату «Олів’є». Візьміть картоплю і моркву, помийте і відваріть до готовності. Потім охолодіть і очистіть від шкірки. Поріжте невеликими кубиками і викладіть в ємність. Зелений горошок залийте гарячою водою, посоліть і відваріть. Відкиньте на друшляк. Візьміть свіже і солоний огірки, очистіть і поріжте кубиками. Консервоване м’ясо краба наріжте шматочками. Змішайте всі інгредієнти і заправте майонезом. На тарілку покладіть лист зеленого салату і викладіть на нього блюдо. Прикрасьте свіжою зеленню і м’ясом краба.
  2. Крабовий салат. Відваріть картоплю і моркву. Охолодіть і очистіть. Поріжте скибочками помідор, огірок, відварені овочі та пекінську капусту. Додайте м’ясо краба і консервований зелений горошок. Заправте салат майонезом, посоліть і поперчіть.
  3. Запечені в молочному соусі. М’ясо камчатського краба поріжте скибочками і укладіть в сковороду, змащену вершковим маслом. Свіжі гриби промийте та відваріть в підсоленій воді. Потім наріжте скибочками і укладіть на крабів. Приготуйте соус. На сковороді обсмажте борошно на вершковому маслі. Потім вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Соус має вийти середньої густоти. Залийте їм крабів з грибами. Поставте в духову шафу розігрітий до 180С. Запікайте 15 хвилин.
  4. Салат «Морський». Розморозьте креветки і кальмари. Відваріть морепродукти в підсоленій воді протягом декількох хвилин. Відкиньте на друшляк і остудіть. Кальмари очистіть від плівок і наріжте скибочками, креветки — від панцира. З консервованого краба злийте рідину і поріжте шматочками. Стручкову квасолю відваріть в сильно підсоленій воді, остудіть. Солодкий перець очистити від насіння і порізати скибочками. Змішайте всі інгредієнти салату і заправте рослинним або оливковою олією. Посоліть і поперчіть за смаком. Прикрасьте блюдо часточками вареного яйця і свіжою зеленню.