Як приготувати капусту з м’ясом

Як приготувати капусту з м'ясом

Корисні властивості капусти добре відомі всім. Звичайно, у свіжому вигляді вона зберігає свої цінні якості максимально, але якщо загасити її з м’ясом, то теж вийде зовсім непогано. Взимку таке блюдо заповнить нестачу вітамінів і клітковини, дозволить швидко насититися, а, крім того, це ще й смачно. Як приготувати капусту з м’ясом ви вам зараз розповімо.

Вам знадобиться

М’ясо свинина (реберця, шийка) — 0,5 кг,
Цибуля ріпчаста — 2 штуки,
Морква, 1 штука,
Капуста білокачанна — 1 кг,
Томатна паста — 2-3 столових ложки,
Масло рослинне,
Часник — 2-3 зубчики,
Свіжа зелень рубана,
Сіль, перець чорний мелений.

Інструкція

  1. М’ясо промийте в холодній воді, поріжте невеликими шматочками. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — соломкою або потріть на тертці трупної.
  2. Візьміть каструлю з товстими стінками, розігрійте, вилийте олію і обсмажте м’ясо, потім додайте цибулю і, помішуючи, смажте до тих пір, поки цибуля не стане золотистим. Висипте моркву, помішуючи, обсмажити ще хвилин 5. Посоліть і поперчіть.
  3. Розведіть томатну пасту зі склянкою води, додайте в неї пів чайної ложці цукру, вилийте в м’ясо, закрийте кришкою, тушкуйте 20 хвилин.
  4. Додайте нарізану соломкою капусту, присолите і перемішайте кілька разів, поки вона не осяде. Якщо необхідно, додайте ще трохи води, закрийте кришкою, тушкуйте до готовності на невеликому вогні, періодично помішуючи.
  5. Вимкніть вогонь, насипте в каструлю дрібно рубану зелень і часник, розмішайте, закрийте кришкою, дайте постояти хвилин 5, а потім викладайте на тарілки. Тушкована капуста з м’ясом готова!