Як приготувати капустяні котлети

Як приготувати капустяні котлети

Слово «котлети» зазвичай асоціюється з м’ясом, але їх цілком можна приготувати і з овочів, у тому числі з білокачанної капусти. При правильному виконанні рецепта виходять дуже смачні котлети з апетитною рум’яною скоринкою.

Вам знадобиться

Один маленький качан капусти, 1 яйце, 1 сл. ложка манки, 50 мл молока, 10 г маргарину, кріп, рослинна олія, сіль, цукор, мелені сухарі, сметана.

Інструкція

  1. Качан капусти вимити, зняти зелені та пошкоджені листя, відокремити 250 г і нашаткувати соломкою. Укласти в сотейник, залити кип’яченим молоком, додати маргарин. Тримати на слабкому вогні до готовності.
  2. Повільно всипають манну крупу, швидко перемішуючи, щоб манка не злиплися в грудочки. Продовжують гасити до густого стану, після чого зняти з плити і остудити.
  3. У капустяну масу додати яйця, сіль і мелений перець, всипати половину чайної ложки цукрового піску. Покласти дрібно нарізану кріп. Все добре перемішати.
  4. На обробній дошці розділити масу на порції, зробити котлети і обваляти в панірувальних сухарях. Розігріти олію на сковороді, укласти котлети і обсмажити з двох сторін. Готові котлети з капусти мають гарний золотавий колір.
  5. Гарячі капустяні котлети викладають по 2-3 штуки на тарілку і поливають зверху сметаною. Приємного апетиту!