Як приготувати карбонад

Як приготувати карбонад

Карбонад — це м’ясо — як правило, зі свинячої корейки, приготоване особливим чином. При його приготуванні збереження шару жиру на м’ясі вважається обов’язковою умовою. Але слід врахувати, що товщина жиру не повинна перевищувати 1-1,5 см. За технологією м’ясо необхідно злегка надрізати, щоб воно краще ввібрала аромат спецій. Рецептура і процес приготування страви досить прості.

Інструкція