Як приготувати картоплю «Айдахо»

Як приготувати картоплю

Картопля Айдахо — це одне з найпростіших і смачних страв, яке прийшло до нас з Америки. Воно являє собою запечену із спеціями картоплю. Готується ці ласощі дуже легко і швидко. Його можна подавати як гарнір до багатьох м’ясних страв.

Вам знадобиться

картопля молода середнього розміру — 4 шт;
зелень — кріп і петрушка;
часник — 1 зубчик;
соняшникова олія — ​​3 ст. ложки;
гірчиця за смаком.

Інструкція

  1. Виберіть рівні, великі картоплини. Особливість цієї страви полягає в тому, що картопля готується разом зі шкіркою. Тому кожен бульба ретельно промийте, можна потерти щіткою, щоб прибрати сильні забруднення. Потім дайте овочам обсохнути.
  2. Розріжте кожну картоплину навпіл, потім кожну половинку — ще на три частини. У результаті повинно вийти так, як ніби ви нарізати яблука для шарлотки, тільки скибочки не повинні бути тонкими.
  3. У невелику каструлю налийте води і поставте грітися на плиту.
  4. Покладіть в каструлю нарізаний скибочками картопля. Це необхідно зробити, поки вода ще холодна. Доведіть до кипіння і дайте картоплі поваритися близько 3 хвилин.
  5. Дістаньте з каструлі картоплю, покладіть на тарілку і дайте охолонути.
  6. Поки картопля остигає, можна приготувати соус.
  7. У глибокій мисці змішайте соняшникову олію і гірчицю.
  8. Помийте петрушку і кріп і дрібно їх порубаєте.
  9. Очистіть один зубчик часнику і ретельно подрібніть його.
  10. Змішайте всі інгредієнти в мисці. Ваш соус готовий.
  11. Дістаньте деко і гарненько змастіть його рослинною олією.
  12. Кожен шматочок картоплі ретельно намажте приготованим соусом і акуратно розподіліть на листі. Картопля повинна лежати шкіркою вниз.
  13. Увімкніть духовку і розігрійте її до 200 градусів.
  14. Візьміть деко з шматочками картоплі і поставте його в духовку. Запікайте страву протягом 20-25 хвилин. Щоб перевірити готовність картоплі, проткніть його вилкою, якщо вилка легко проходить — овоч готовий.

Корисні поради

Для цієї страви найкраще, природно, підходить сорт картоплі «Айдахо Рассет». Але так як його важко знайти, використовуйте будь-які види картоплі, тільки враховуйте час варіння, овоч не повинен сильно розваритися. Даний рецепт підходить для нерассипчатих сортів. Якщо ви в приготуванні використовуєте розсипчастий сорт, то картоплю варити не треба, достатньо обдати його окропом.