Як приготувати картоплю фаршировану

Як приготувати картоплю фаршировану

Фарширований картопля — смачне і поживне ласощі, що може урізноманітнити й прикрасити щоденне меню. Бульби можна фарширувати в сирому, відвареному або запеченому вигляді. А варіанти начинок обмежуються тільки вашою фантазією.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- Картопля;
- Білий хліб;
- Рослинна олія;
- Вершкове масло;
- Цибуля;
- Біле сухе вино;
- Перець;
- Сіль;
- Мускатний горіх;
- Зелень петрушки;
- Шинка;
- М’ясний бульйон.

Інструкція

  1. Спробуйте приготувати картоплю, фарширований шинкою. Для цього 8 великих бульб очистіть, помийте і обсушити. Відріжте одну з частин таким чином, щоб картопля міг рівно вертикально стояти. За допомогою гострого тонкого ножа виріжте з іншого боку поглиблення, але будьте обережні і не проткніть бульби наскрізь. Один шматок білого хліба замочити в 250 грамах води.
  2. Вирізані частини подрібніть і припустіть на рослинному маслі з двома дрібно порізаними ріпчаста цибулина. Залийте цибулю і картоплю двома столовими ложками білого сухого вина, розкришіть білий хліб, приправте перцем, сіллю і однією чайною ложкою тертого мускатного горіха. Посипте за смаком подрібненою зеленню петрушки і перемішайте. Обсмажуйте ще близько 7 хвилин.
  3. Поріжте кубиками 150 грамів шинки і змішайте з приготовленою начинкою. Нафаршируйте їй картоплини і поставте їх вертикально у високу сковороду, змащену олією. На кожен бульба укладіть по шматочку вершкового масла. Залийте однією склянкою білого сухого вина, такою ж кількістю м’ясного бульйону і поставте в розігріту до 180оС духовку. Випікайте близько 45 хвилин, періодично поливаючи соусом.
  4. Для приготування фаршированої картоплі в італійському стилі наріжте кубиками 100 грамів консервованих сушених помідорів і 150 грамів м’якого сиру. Один цукіні очистіть від шкірки і нашаткуйте тонкими довгими скибочками, обдайте їх окропом, а потім опустіть в холодну воду.
  5. Змішайте для начинки сир, помідори, цукіні, одну столову ложку материнки, одну чайну ложку кмину, по 1 / 4 чайної ложки перцю і солі. Залийте всі 2 столовими ложками оливкової олії і перемішайте. Очистіть 8 великих картоплин, промийте і зріжте з верхівки кожного бульби 1 / 3 частина. Чайною ложкою вийміть достатню кількість м’якоті, а на її місце покладіть начинку. Змастіть форму для запікання оливковою олією. Помістіть в неї фарширований картопля і запікайте 20 хвилин при температурі 200оС.