Як приготувати картоплю по-селянськи

Як приготувати картоплю по-селянськи

З безлічі страв, які можна приготувати з картоплі, одним із найсмачніших вважається картопля по-селянськи. І дійсно, це надзвичайно смачне і ситне блюдо, секрет приготування якого — у спеціях. Готується вона нескладно і не потребує багато уваги.

Вам знадобиться

Картопля молода (зі світлою шкіркою) приблизно одного розміру — 1 кг
Спеції: куркума, червоний гострий перець, кумін (зіра) розтертий у ступці, каріандр мелений, каррі — все потроху
Трави сухі: майоран, розмарин, кріп — по половині чайної ложки
Часник сухий
Масло рослинне, краще оливкова для смаження
Зелень свіжа
Часник 2-3 зубчики
Сіль

Інструкція

  1. Всі приправи, сухі трави складіть в миску, додайте в них половину чайної ложки солі і добре перемішайте.
  2. Картоплю добре помийте в проточній воді, можна скористатися губкою для миття посуду. Обсушите її паперовим рушником і розріжте кожну уздовж довгої осі на чотири часточки.
  3. Складіть картоплю в миску, полийте його рослинним маслом і посипте спеціями. Добре перемішайте руками, щоб кожна часточка була змазана маслом і посипати спеціями з усіх сторін.
  4. Розігрійте духовку до 200оС. Картоплю в один шар викладіть на деко вниз шкіркою і поставте його в духовку. Хвилин через 10-15 дістаньте деко і переверніть скибочки, щоб вони обсмажилися рівномірно з усіх боків, знову хвилин на 10 поставте її в духовку. Час приготування багато в чому залежить від розміру картоплі і технічних характеристик вашої духовки, тому скорегуйте його під себе.
  5. Дістаньте картоплю, викладіть її на блюдо, посипте дрібно нарубаної зеленню з часником і подайте до неї соус для барбекю або будь-який інший улюблений соус.

Корисні поради

До такого калорійне блюдо непогано підійде легкий овочевий салат зі свіжої капусти або огірків з помідорами.