Як приготувати картоплю з капустою

Як приготувати картоплю з капустою

Чудовим варіантом ситного обіду може стати тушкована капуста з м’ясом, а на гарнір чудово підійде відварний картопля зі свіжою зеленню. Така страва буде ситне, а на його приготування не піде багато часу.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- Капуста білокачанна (1,2-2кг) — 1 шт;
- Морква (середня) — 2 шт;
- Цибуля ріпчаста — 2 шт;
- Свинина — 250 г;
- Томатна паста — 1 ст.л;
- Приправа для страв з капусти — 1 ст.л;
- Перець горошком — 4 горошини;
- Олію соняшникову — 3 ст.л;
- Картопля — 2 кг;
- Сіль на смак;
- Зелень петрушки і кропу — за смаком;
- Масло вершкове — 50 г.
Для другого рецепта (на три горщика):
- Свинина — 300 г;
- Капуста квашена — 300 г;
- Цибуля ріпчаста — 3 шт;
- Морква — 3 шт;
- Майонез — 3 ст.л;
- Масло вершкове — 100 г;
- Молоко — 150 мл;
- Сіль, перець — за смаком.

Інструкція

  1. Рецепт 1. «Тушкована капуста з картоплею».

    • Вимийте і обсушіть капусту. Нашаткуйте її дрібною соломкою. Для цього зручно використовувати спеціальний овочевий ніж.

    • На сковороду налийте олію і викладіть порізану капусту. Смажте капусту, на невеликому вогні, періодично помішуючи, поки обсяг зменшиться в 2 рази (воду додавати не треба, капуста сама дасть сік). Коли капуста буде готова у неї змінитися колір, вона стане золотистою.

    • М’ясо наріжте маленькими шматочками.

    • Лук поріжте кільцями.

    • На окремій сковороді підсмажте м’ясо з цибулею. Коли м’ясо буде готове, додайте в нього томатну пасту і смажте ще 5-7 хвилин інтенсивно помішуючи.

    • Як тільки капуста зменшиться в обсязі, додайте в неї пересмажене м’ясо з цибулею і томатною пастою. Все добре перемішайте, посоліть і смажте ще 30 хвилин, поки капуста стане ніжною та м’якою.

    • Почистіть та відваріть картоплю (бульба картоплі розрізати не треба).

    • Нашаткуйте зелень.

    • Коли картопля зваритися злийте воду, додайте в неї вершкове масло і нарізану зелень. Все перемішайте і накрийте кришкою.

    • На тарілку покладіть капусту, навколо викладіть картоплю. Виходить дуже апетитно і смачно.
  2. Рецепт 2. «Картопля з квашеною капустою в горщику».

    • Дрібно наріжте свинину.

    • Почистіть і потріть моркву на дрібній тертці. Цибулю наріжте півкільцями.

    • Овочі обсмажити до напівготовності.

    • Картопля почистіть, і наріжте дрібними шматочками.

    • На дно кожного горщика покладіть приблизно 30 г вершкового масла.

    • Далі покладіть м’ясо. Посоліть, поперчіть за бажанням.

    • Наступним шаром покладіть капусту.

    • Потім кладіть картоплю. Посоліть.

    • Зверху картоплі покладіть пасеровані овочі.

    • У кожен горщик налийте по 50 мл молока. На самий верх покладіть майонез (його можна замінить сметаною).

    • Накрийте кожен горщик кришкою і поставте в розігрітий до 180 градусів духовку на 45-60 хвилин.

Зверніть увагу

Картопля перешкоджає утворенню та розвитку пухлин, зміцнює і захищає судини.

Корисні поради

Їжте влітку якомога більше молодої картоплі, в ньому вітаміну С в три рази більше, ніж у тому, який зберігався взимку.