Вівсяна каша вважається однією з найбільш корисних для дітей і дорослих. У ній міститься багато білка, рослинних жирів і мінеральних речовин. Зазвичай вівсяну кашу варять із пластівців, а й з крупи можна приготувати відмінний поживний сніданок.
Вам знадобиться
— 2 склянки вівсяної крупи;
- 4 склянки молока;
- 1 ч.л. солі;
- 2 ст.л. вершкового масла.
Інструкція
- Кашу з вівсяної крупи можна зварити на цільному або розбавленому водою молоці. Крім того, можна використовувати концентроване, згущене чи сухе молоко, розведене водою, а також вершки. Дієтичну кашу варять на простій воді без додавання молока.
- Оскільки вівсяна крупа — цільнозерновий, потрібно враховувати, що в молоці вона буде набухати і доходити до готовності повільніше, ніж у воді. Тому її рекомендується заздалегідь розварити у воді.
- Переберія вівсяну крупу, промийте її в декількох водах і залийте киплячою підсоленою водою, залиште для набухання на 3-5 годин або на ніч. Можна обійтися і без попереднього замочування крупи: всипте перебрану і промиту вівсянку в киплячу воду, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште ненадовго для набухання.
- Набряклу крупу відкиньте на сито, щоб стекла вода. Потім перекладіть її в кипляче молоко, додайте сіль і варите 20-30 хвилин на невеликому вогні до загусання. Кашу треба періодично помішувати, причому робити це повільно, оскільки швидке розмішування уповільнює варіння.
- У готову кашу додайте олію. Можна подати її з фруктами, родзинками, чорносливом, горіхами і т.д. Любителі солодкого можуть заправити кашу цукром, корицею або варенням на свій смак.
- Ще один спосіб варіння каші з вівсяної крупи полягає в наступному: замочіть крупу в 2-2,5 обсягах гарячої води, залиште на 3-4 години. Зваріть кашу в цій же воді і поставте упрівати в тепле місце. Каша з вівсяної крупи вимагає більше часу для упрівання в порівнянні з іншими зерновими. Приготовлену таким чином кашу заправте маслом і вершками.
- Кашу з вівсяної крупи можна включити в раціон тим, хто прагне схуднути, оскільки вона має високу поживну цінність і невеликий калорійністю через низький вміст крохмалю.
