Як приготувати кефір для грудничка

Як приготувати кефір для грудничка

Кисломолочні продукти — сир і кефір дуже важливі для правильного розвитку і здоров’я дитини. Вони містять кальцій, вітаміни, білки й мінеральні речовини, необхідні для формування кісткової і м’язової тканини, зубів, правильного травлення і нормального функціонування всіх систем життєзабезпечення організму малюка. Підгодовувати кефіром немовлят починають з шестимісячного віку, вводячи його в раціон поступово. Приготувати кефір для грудничка можна в домашніх умовах з натуральних продуктів.

Вам знадобиться

Молоко коров’яче 2,5% жирності — 200 г
Закваска кефірна — 10 мл або готовий одноденний кефір — 1 столова ложка

Інструкція

  1. Якщо немає готової кефірної закваски, то її можна зробити з готового кефіру. Закип’ятіть 100 г молока і остудіть його до 25оС. Додайте до нього готовий кефір, ретельно перемішайте і поставте на 12 годин при кімнатній температурі. Взимку час можна збільшити до 24 годин. Отриману закваску зберігайте в холодильнику.
  2. Підготуйте і простерилизуйте скляні пляшечки.
  3. Молоко закип’ятіть і остудіть до 24-25оС. Коли охолоне, додайте в нього кефірну закваску і добре перемішайте. Розлийте молоко по пляшечка і залиште стояти при кімнатній температурі годин на 10 — 12.
  4. Після того, як у пляшечках почне утворюватися кефірний згусток, переставте їх в прохолодне місце.
  5. Одноденний кефір буде готовий через добу після додавання закваски, дводенний, відповідно, через двоє.

Корисні поради

Кефірну закваску необхідно оновлювати через кожні 5-7 днів.

Кефір для грудничка, приготований в домашніх умовах не зберігайте більше двох діб, навіть якщо він стоїть у холодильнику.