Як приготувати кефір з Наріне

Як приготувати кефір з Наріне

Кефір здавна цінується своїми цілющими властивостями. Найбільшою користю має продукт, виготовлений в домашніх умовах. З цією метою молоко заквашують препаратом, що містить молочнокислі бактерії. В якості такого засобу можна використовувати «Наріне». За даними досліджень «Наріне» пропонує високої приживлюваністю в шлунково-кишковому тракті. Крім того, він характеризується стійкістю до патогенних бактерій. Тому його рекомендують застосовувати в лікувально — профілактичних цілях при захворюваннях шлунково — кишкового тракту та людям з ослабленим організмом.

Вам знадобиться

1 л 150 мл молока, скляна тара, 1 пакетик «Наріне».

Інструкція

  1. Спочатку приготуйте закваску, на основі якої робиться кефір. Для цього в емальований посуд налийте 150 мл молока, краще з низьким відсотком жирності. Закип’ятіть його і остудіть до 39-40 градусів. Саме при такій температурі починають розмножуватися молочнокислі бактерії. Поки молоко охолоджується попарте скляну тару, в якій будете робити закваску. Як тільки молоко охолоне до потрібної температури, перелийте його у підготовлений посуд.
  2. Додайте вміст одного пакетика в молоко, щільно закрийте, оберніть папером у декілька шарів, укутайте ковдрою. Це робиться для того, щоб зберегти температуру приготування закваски. Залиште молоко для сквашування на 22-24 години.
  3. Після закінчення потрібного часу, помістіть закваску в холодильник на 3-4 години. А перед приготуванням кефіру її слід ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
  4. Тепер приступайте безпосередньо до приготування продукту. Для цього на літр простерилізованого (кип’яченого) молока покладіть 2 столові ложки закваски. Потім оберніть його аналогічним способом і залиште для сквашування на 5-7 годин. Через зазначений час кефір готовий до вживання.
  5. Перед вживанням кефіру можна додати в нього шматочки фруктів, мюслі, ягоди. Це тільки зробить його смачніше і корисніше.

Зверніть увагу

Для отримання якісного продукту необхідно дотримуватися стерильність посуду і температуру сквашування молока.

Корисні поради

Закваску слід зберігати при температурі +2 +6 градусів не більше 7 днів. А готовий продукт зберігається при цій же температурі не більше 2 днів.