Як приготувати кету

Як приготувати кету

Часто, купивши кету, господині губляться в здогадах, як її повкуснее приготувати. При хорошому приготуванні ця риба просто карколомно смачна, а при звичайній смаженні суха. Така риба чудово поєднується зі сметаною та овочами. Ось чудовий рецепт приготування цієї чудесної рибки.

Вам знадобиться

- 1 кг кети;
- 0,5 кг моркви;
- 2-3 цибулини;
- 2 помідори;
- 1 лимон;
- 200 г сметани;
- 200 г води;
- 1 ст. л. борошна;
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль, перець, лавровий лист у відповідності зі смаком.

Інструкція

  1. З риби зніміть шкірку, видаліть кістки. Отримане філе кети наріжте дрібними кубиками, посоліть, поперчіть, заправте соком лимона. Додайте борошно і злегка обсмажте на рослинному маслі.
  2. Морква помийте, очистіть, натріть на дрібній тертці. Цибулю дрібно наріжте і змішайте з морквою. Обсмажте овочі на середньому вогні.
  3. Помідори обдайте окропом, зніміть з них шкірку, дрібно наріжте і додайте до моркви з цибулею, залишивши на вогні ще на кілька хвилин.
  4. Візьміть форму для запікання, злегка змастіть її маслом. Шарами викладайте в неї спочатку овочі, потім рибу, потім лавровий листочок, потім знову овочі, риба і листочок, до тих пір, поки інгредієнти не закінчаться. Шари чергуємо з таким розрахунком, щоб нижнім і верхнім шарами виявилися овочі.
  5. Приготуйте соус: змішайте сметану з водою, додайте сіль, перець і, при бажанні, будь-які інші приправи, призначені не тільки для приготування риби, а й овочів.
  6. Залийте соус в заповнену овочами та кетою форму. Поставте в попередньо розігріту духовку і запікайте при 180-200 градусах. Приблизний час запікання 35-40 хвилин. Кета з овочами готова.

Корисні поради

Обсмажуйте рибу на розпеченій сковороді, щоб з неї не вийшов сік. Можна використовувати нерафіновану олію, від нього рибка придбає неповторний смак.