Як приготувати кисіль з геркулесу


 

Жоден з видів киселів не зрівнятися по своїй корисності з киселем, приготованим з геркулесу. Використовуючи лише воду, пластівці і сіль, ви можете приготувати чудовий напій. Щоденне вживання його протягом трьох місяців дозволяє надовго забути про свої «внутрішніх неполадки».


Вам знадобиться

— 1 стакан геркулеса;
- 4-5 столових ложок кефіру (за бажанням);
- Сіль за смаком.

Інструкція

  1. Один стакан геркулеса висипте в друшляк і промийте під холодною водою, після чого перекладіть пластівці в трилітрову каструлю або банку, додайте невеликий шматочок житнього хліба і залийте охолодженою кип’яченою водою. Кількість рідини повинно бути приблизно на 3-4 сантиметри вище рівня геркулеса.
  2. Накрийте каструлю (банку) кришкою і для бродіння поставте в тепле місце на 2 доби. Для поліпшення процесу ви можете додати 4-5 столових ложок свіжого кефіру (кисляку).
  3. Після закінчення часу масу разом з водою пропустіть через м’ясорубку або ж подрібніть за допомогою блендера. Візьміть металеве сито і все процідіть. Якщо на клітинках залишаться пластівці, ретельно їх протріть. Якщо немає сита, замість нього ви можете використовувати дрібний друшляк або марлю, складену вдвічі.
  4. Перелийте готову закваску в трилітрову прозору банку, закрийте кришкою і поставте в холодильник. Приблизно через 3-4 години рідина розшарується. Акуратно злийте прозору верхню частину, густу ж використовуйте для приготування киселю, в міру необхідності.
  5. Налийте в кухлик склянку води або молока, поставте на вогонь і нагрійте. Влийте в рідину закваску. В залежності від того, який консистенції кисіль ви віддаєте перевагу, додайте від 2 столових ложок до склянки закваски. Поставте ківш з сумішшю на вогонь і доведіть її до кипіння, безперервно при цьому помішуючи. Намагайтеся уникнути появи грудочок.
  6. Готовий кисіль трохи посоліть (зазвичай на один літр готового напою кладуть чайну ложку солі без верху). Для смаку в кисіль, приготований на воді, додайте трохи будь-якого рослинного масла. Якщо ж ви віддаєте перевагу варити його на молоці, можете покласти шматочок вершкового масла, цукор, мед або, наприклад, згущене молоко. Подайте кисіль на стіл в гарячому вигляді або в холодному, як желе.