Як приготувати кижуча

Як приготувати кижуча

Кижуч — це червона риба. Відноситься до сімейства лососевих, роду далекосхідних лососів. М’ясо кижуча червоне, дуже смачне і корисне. У ньому містяться вітаміни та інші необхідні нам мікроелементи. Червона риба дуже корисна, особливо добре використовувати її в дитячому харчуванні, а також в харчуванні вагітних жінок і літніх людей.

Вам знадобиться

1 кг червоної риби (кижуч)
200 г моркви
250 г цибулі
1-2 яйця
панірувальні сухарі
сіль, перець
спеції за смаком
рослинне масло

Інструкція

  1. Якщо у вас не заморожені підготовлені шматки кижуча, рибу потрібно підготувати. Кижуча перед приготуванням потрібно промити, почистити від луски і нарізати на порційні шматочки товщиною близько 1.5-2 см. Потім їх треба посолити, поперчити, потім можна додати спеції на ваш смак і покласти рибу на нижню полицю холодильника на півгодини помаринувати.
  2. Поки риба маринується, потрібно зробити засмажку. Для цього масло розігрівається, в цей час ріжеться цибуля півкільцями, опускається в масло. Обсмажується до золотистого кольору. Потім моркву натираємо на середній тертці, додаємо до цибулі і обсмажуємо разом. Потім зажарку відкладаємо вбік.
  3. Після цього збиваються яйця. Далі шматочки риби обвалюються по черзі в сухарях, в яйці і знову в сухарях.
  4. Потім шматочки опускаються в рослинне масло і смажаться близько 7-8 хвилин з одного боку, потім перевертаються.
  5. При подачі шматочки кижуча гарнірується смаженими морквою з цибулею.

Корисні поради

Якщо у вас немає панірувальних сухарів, можна використовувати замість них манну крупу.