Як приготувати коктейль «Маргарита»

Як приготувати коктейль

Самі геніальні речі оманливе прості. Взяти, приміром, коктейль Маргарита. Просто не віриться, що в Мексиці, де в достатку ллється текіла, зростає лайм, не бракує солі і лікерах, цілих сто років зволікали зі створенням цього напою. Адже між створенням першого лікеру Тріпл Сек і найбільш раннім, згідно однієї з легенд, строком винаходу коктейля пройшов, без малого, століття. Як би не затрималася чудова Маргарита з появою на світ, за наступні роки вона з лишком надолужила згаяне. Легкий освіжаючий алкогольний коктейль став одним з найпопулярніших в світі.

Вам знадобиться

Коктейль Маргарита за рецептом, затвердженим Міжнародною Асоціацією барменів (IBA).

Інструкція

  1. Відповідно до Міжнародної Асоціації Барменів для того, щоб приготувати ідеальну Маргариту потрібно взяти класичний келих для шампанського, протерти його скибочкою лайма краю, а потім занурити їх у блюдечко з сіллю.
  2. У шейкері змішати сім частин текіли, чотири частини лікеру, три частини свіжовичавленого соку лайма і збовтати.
  3. Обережно, намагаючись не пошкодити соляної обідок, влити коктейль в келих, прикрасити скибочкою лайма і подавати.
  4. Існує декілька варіацій цього коктейлю. Які інгредієнти можна замінити в Маргариті так, щоб вона залишалася Маргаритою?

    У першу чергу це лікер. Навіть сувора IBA не змогла точно сказати з яким саме з двох французьких апельсинових лікерів потрібно готувати цей коктейль. А ця Асоціація зазвичай не допускає подібних вільностей. В принципі, в цьому випадку їх зрозуміти можна — різницю в смаку між Cointreu і Triple Sec вловити не спеціалісту важко. Обидва лікеру зроблені з кращих апельсинів і повною мірою передають саму суть цих фруктів. Тільки от Куантро зроблений зі свіжих апельсинів і практично безбарвний, а Тріпл Сек з сушених скоринок і має яскравий золотавий відтінок. Відповідно і Маргарита з Куантро димчаста, за рахунок текіли і лайма, а з Тріпл Сек яскрава, помаранчева. Є ще один лікер, за смаком, точна копія двох попередніх — мексиканський Controy. Хоча він і не числиться серед рекомендованих, але, якщо ви використовуєте його, різницю помітить тільки професіонал.
  5. Королівської Маргариту можуть зробити два великих лікеру близнюка — французький Grand Marnier і італійський Grand Gala. Обидва напої виготовлені на основі витриманого коньяку (французький із суміші істинних коньяків) і апельсинів. У італійський лікер йдуть апельсини з сонячної Сицилії, в французьку — апельсинова есенція.
  6. Блакитна Маргарита це той же самий коктейль, але з яскраво-синім лікером Кюрасао. Curacao, незважаючи на свій інтенсивний небесний колір, лікер апельсиновий. Він зроблений з сушеної шкірки особливого виду апельсинів, що ростуть тільки на острові Кюрасао, спирту і штучних барвників.
  7. Для того, щоб Маргарита стала Полуничний потрібно всього лише додати в неї пюре зі свіжої або замороженої полуниці. Пюріровать ягід за обсягом має бути стільки ж, скільки текіли. Залишати в цьому рецепті або прибирати лаймовий сік, кожен вирішує сам.
  8. Ще одне перевтілення популярного коктейлю — Заморожена Маргарита. Візьміть трохи льоду і замініть шейкер на блендер. Все просто.