Як приготувати кольорову капусту в сухарях

Як приготувати кольорову капусту в сухарях

Приготування кольорової капусти в сухарях досить просто і швидко. Цвітна капуста є корисним і дієтичним продуктом, містить велику кількість вітамінів і мінералів. Дане блюдо можна приготувати як дорослим, так і дітям.

Вам знадобиться

- Кольорова капуста — 600-700 г,
- Панірувальні сухарі (або манна крупа) — 3-4 столові ложки,
- Вода — 1 л,
- Вершкове масло — 20 -30 г,
- Яйця — 2 — 3 штуки,
- Молоко — 50 мл,
- Сметана — 100 г,
- Зелень, сіль, часник, перець — за смаком.

Інструкція

  1. Якщо для приготування страви ви використовуєте свіжу цвітну капусту, то обполосніть качан під холодною водою, просушіть рушником і розберіть на великі суцвіття.
  2. 1 літр холодної води доведіть до кипіння. Покладіть в каструлю суцвіття капусти, трохи підсолити і продовжуйте варити ще близько 7-10 хвилин після того, як закипить.
  3. Після закінчення відварювання капусту відкиньте на друшляк, дайте стекти воді, трохи остудіть. Потім суцвіття розберіть або поріжте на більш дрібні шматочки (суцвіття).
  4. Холодні яйця необхідно трохи збити з сіллю і перцем, додати молоко, ретельно розмішати. Далі кожне суцвіття цвітної капусти треба вмочити в приготованій яєчно-молочної масі, а потім обваляти в сухарях. Підготовлені суцвіття складаєте в розігріту сковороду, змащену вершковим маслом (можна рослинним).
  5. Цвітну капусту необхідно смажити на середньому вогні до золотистого кольору. Готову страву можна подавати зі сметаною або майонезом.
  6. Якщо для приготування страви ви використовуєте заморожену кольорову капусту, то покладіть суцвіття в киплячу підсолену воду, попередньо не розморожуючи їх.

Корисні поради

Панірувальні сухарі можуть використовуватися як промислового виробництва, так і власного домашнього приготування. Якщо у вас немає в наявності готових, то їх можна зробити наступним способом. Відріжте 2-3 шматки білого хліба, підсушіть їх в духовці і натріть на дрібній тертці.

Для додання страві пікантності в панірувальні сухарі можна додати 1-2 головки подрібненого часнику.

Якщо немає ні сухарів, ні білого хліба для їх приготування, то можна використовувати в якості заміни манну крупу. Суцвіття капусти після занурення в яєчно-молочної суміш необхідно занурити в манну крупу і далі готувати так само, як і для варіанту з сухарями.