Як приготувати корисну кашу

Як приготувати корисну кашу

Канадські вчені провели серію експериментів і дали відповідь на питання: які ж каші найкорисніші? На перше місце поставили гречану. Вона нормалізує обмін речовин, знижує ризик серцево-судинних захворювань і виводить з організму токсини. Друге місце дісталося вівсяної каші, яка стимулює роботу кишечника, виводить шлаки і служить профілактикою онкологічних захворювань. Далі йде рисова каша. Вона перетворює поживні речовини в енергію і зміцнює нервову систему, а японські вчені стверджують, що рис покращує роботу головного мозку і підвищує інтелект.

Вам знадобиться

Для гречаної каші:
- 2 склянки гречаної крупи;
- Чайна ложка солі;
- 3 склянки води;
- 2 столових ложки вершкового масла.

Інструкція

  1. Гречана каша

     Переберія крупу і пересипте на сито і обдайте окропом. Потім перекладіть в сковороду і обсмажте до світло-коричневого кольору. Влийте в каструлю воду, посоліть і закип’ятіть. У киплячу підсолену воду засипте гречану крупу, перемішайте і видаліть шумівкою спливли зерна. Варіть хвилин 15-20 до загустіння, періодично помішуючи. Потім вирівняйте ложкою поверхню каші, зменшіть вогонь до маленького, каструлю закрийте щільно кришкою і залиште гречану кашу на плиті на годину-півтора для упрівання. Для цієї процедури можна використовувати духовку. Перед подачею покладете в кашу масло. Таким же чином готується каша з молоком: зварену кашу розкладають по тарілках і заливають молоком. Теплу кашу — гарячим молоком, а остигнула — холодним.
  2. Здавна на Русі готували гречану кашу в горщиках. Для цього: переберіть і обшпарте гречку, засипте на 3 4 горщика, додайте сіль і топлене масло. Залийте горщик до верху окропом, ретельно все перемішайте і поставте в духовку на годину-півтора. Коли каша буде готова, додайте в неї вершкове масло.
  3. Вівсяна каша

    Вилийте в каструлю молоко і доведіть до кипіння. Потім посоліть, всипте вівсяні пластівці і варіть хвилин 15-20 до загустіння, періодично помішуючи. У готову кашу покладіть вершкове масло. Вівсяну кашу можна урізноманітнити, додавши в неї: цукор, варення, свіжі або заморожені ягоди, фруктовий сироп.
  4. Рисова каша

    Рис добре переберіть і промийте. У каструлі закип’ятити воду, засипте рис і варіть хвилин 5-8. Потім викладіть рис на друшляк або решето і дайте воді стекти. Налийте молоко в каструлю, розігрійте і посоліть. Перекладіть рис у каструлю з молоком і варите, помішуючи, на слабкому вогні хвилин 15. Потім додайте цукор, добре все розмішайте, закрийте кришкою і поставте на водяну баню хвилин на 10-15 для упрівання. Перед подачею на стіл покладіть в рисову кашу вершкове масло.

Зверніть увагу

Рисову кашу слід готувати з довгозернистого рису, він корисніший круглозерний, так як в ньому менше крохмалю, через який відбувається перенасичення крові глюкозою.

Корисні поради

Якщо перемолоти жменю гречаної крупи в кавомолці, потім залити вийшов порошок холодною кип’яченою водою або молоком, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини, вийде каша, в якій (завдяки мінімальній термічній обробці) збережеться максимальну кількість корисних речовин.

Джерела