Як приготувати королівські креветки

Як приготувати королівські креветки

Морепродукти є дуже смачним, а також надзвичайно корисним стравою. Королівські креветки стануть гордістю вашого столу. Вони досить великі — досягають 20 см в довжину, мають багато смачного і корисного м’яса. У них вкрай низький вміст жирів, завдяки чому креветки можуть стати основою дієтичного харчування. При цьому в креветках багато білка, мінеральних солей, калію, йоду, цинку і кальцію. Завдяки цьому страви з креветок сприяють підвищенню імунітету і зниження холестерину в крові.

Інструкція

  1. Королівські креветки продаються у свіжому або замороженому вигляді. Зверніть увагу, що заморожені креветки можуть бути як вже відвареними, готовими до їжі, так і сирими. Цілком можна обійтися з ними так само, як і з їх менш величними родичами — звичайними креветками — відварити в підсоленій воді зі спеціями. Але, на наш погляд, такий розкішний продукт вимагає і більш урочистого страви.
  2. Щоб приготувати королівські креветки, спочатку замаринуйте їх в спеціальному соусі. Для цього змішайте в мисці оливкова олія, соєвий соус, дрібно нарізаний часник, трави (для додання гострого смаку ідеально підійдуть чебрець, базилік, коріандр, можна взяти готову суміш «Прованські трави»), чорний перець і сіль. Краще буде, якщо перець ви зможете перемолоти самі — більший і свіжий помел додадуть вашому маринаду дивовижний аромат. Перемішайте всі інгредієнти для маринаду у великій мисці. Консистенція повинна бути досить густа.
  3. Креветки підготуйте. Очистіть їх від панцира, відокремивши також і ніжки. Деякі господині залишають креветкам хвостик, за нього потім зручно братися руками — у тому випадку, звичайно, якщо таке блюдо передбачається для їжі з близькими, а не на великосвітський прийом. Якщо у вас торжество — видаляйте і хвостики теж, блюдо будуть їсти за допомогою виделки, а що залишилися хвости неакуратно виглядають на тарілках.
  4. У маринаді королівські креветки знаходяться не дуже довго — в іншому випадку вони втратять свій натуральний аромат морепродуктів. Зануривши їх у маринад, займіться подальшими приготуваннями. Королівські креветки можна смажити як на грилі, так і на сковорідці. У кожного способу є свої переваги і прихильники, ви можете випробувати і той, і інший. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю масла або підготуйте лист для гриля. Акуратно діставайте по одній креветці з маринаду і викладайте його для смаження.
  5. Важливо добре підібрати температуру і час смаження. Сковорода повинна бути гарячою. А смажити креветки потрібно хвилин 7-8. Якщо пересушити блюдо, м’ясо стані несмачним.

    На велику тарілку викладіть листя салату, розкладіть на них обсмажені креветки. Прикрасьте блюдо зеленню і часточкою лимона.