Як приготувати коржики

Як приготувати коржики

Коли в будинку немає хліба і нікому сходити в магазин, господиня починає згадувати рецепт старих добрих коржів. Возитися з ними довго не доводиться, і ось вже буквально через півгодини домочадців чекає ароматна гірка, побачивши яку про хліб ніхто вже й не згадує.

Вам знадобиться

- 500 р. борошна
- 250 мл. води
- 1 пакетик розпушувача
- 1 ч. л. солі
- Рослинна олія для змащування сковороди

Інструкція

  1. Домашні коржі можна готувати з будь-яких продуктів, які тільки опиняться під рукою. От тільки без борошна вам не обійтися. Роль рідини в них грає звичайна вода, але замість неї можна взяти молоко, кефір, кисле молоко і навіть пиво. Якщо ви берете кисломолочний напій, то розпушувач для тіста цілком можна замінити звичайною харчовою содою. Сода вступить в реакцію з кислотою і додасть тісту необхідну пишність.
  2. Змішайте всі інгредієнти крім рослинного масла в міцне еластичне тісто, дайте йому полежати приблизно 10 хвилин, щоб дати можливість глютену добре набрякнути.
  3. Відокремте від тесту кулька вагою близько 100 г, розкачайте його тонким шаром, наколи корж за допомогою виделки або будь-якого іншого пристосування.
  4. Розігрійте сковороду, змастіть її маслом, випікайте коржі з двох сторін протягом 1-2 хвилин. Готові коржі виходять злегка сухуватими. Складайте їх гіркою на тарілку. Для смаку можна змастити кожну з них вершковим маслом.
  5. Подавати коржі найкраще гарячими.

Корисні поради

Полийте коржі часниковою заправкою і вони стануть прекрасним доповненням до борщу