Як приготувати кошерний хліб

Як приготувати кошерний хліб

Кашрут, або кошер, — так називаються правила харчування в іудаїзмі. Ці правила застосовуються не тільки до продуктів, які можна вживати в їжу, але і до процесу приготування їжі.

Інструкція

Навіть якщо використовувати всі кошерні інгредієнти, їжу не можна вважати кошерної, якщо вона стикається з якою-небудь кухонним начинням, яка раніше була використана для не кошерної їжі. Проте, таку начиння можна очистити, щоб дотриматися правила іудаїзму.

- Ретельно очистіть духовку, якщо вона коли-небудь використовувалася для приготування не кошерної їжі. Натріть всю духовку зсередини хімічним засобом для чищення духовки за допомогою металевої мочалки. Зніміть всі полки і нагрівальні елементи відповідно до інструкції до вашої духовці і начисто відітріть їх, потім встановіть всі деталі на місце. Також можна використовувати функцію самоочищення духовки, якщо вона є.

- Очистіть миску для змішування і форму для випікання хліба, якщо це необхідно. Помийте їх звичайним способом за добу до того, як будете випікати хліб, і дайте їм просохнути. Опустіть кожен предмет начиння в киплячу воду за одну хвилину до безпосереднього використання з метою приготування хліба.

- Змішайте інгредієнти для кошерного хліба в мисці відповідно до рецепту приготування. Замісити тісто і дайте йому піднятися, якщо це зазначено в рецепті.

- Перекладіть тісто у форму для випікання хліба. Якщо ви робите плоский хліб, використовуйте спеціальну плоску форму для хліба. Знову ж таки, форми не повинні були стикатися з не кошерною їжею.

- Випікайте хліб в очищеній духовці, слідуючи вказівкам рецепта.