Як приготувати котлети для дітей

Як приготувати котлети для дітей

Котлети з не дуже жирних видів курятини, телятини, свинини, а також риби, потрібно буде неодмінно включати в дитяче меню, так як малюк підростає, а в м’ясних стравах знаходиться багато необхідних для росту білків. Хоча слід пам’ятати, що в годівлі діток м’ясом є свої обмеження.

Вам знадобиться

• 60 грам м’яса, обов’язково позбавити його від жиру і плівок (найкраще тут підійде кострець),
• 2 шматочки хліба,
• 10 мл холодної, практично крижаної води,
• 2 грама (приблизно 1 / 2 ч.л.) розтопленого масла,
• Сіль за смаком.

Інструкція

  1. «Як апетитно приготувати котлети?» Турбує всяку мати. Слід пам’ятати, що у разі якщо малюк не схильний до різних алергічних реакцій, то хліб для приготування котлет необхідно вимочувати в молоці. У фарш, крім іншого, можна додавати різноманітні спеції, які обов’язково додадуть котлетка витончений аромат і смак: базилік, мускатний горіх, материнку.
  2. Пропустіть м’ясо без жиру і плівок через м’ясорубку.
  3. Додайте розмочений у молоці або воді добре вичавлений хліб (тільки м’якоть), і пропустіть вдруге через м’ясорубку.
  4. Підсолити за смаком. Додайте холодну воду і масло.
  5. Дуже добре вимісити масу, краще всього підійде ложка з дерева; маса повинна бути дуже м’якою і рівною.
  6. Викладіть отриманий фарш на дощечку, намочену водою. Починайте формувати котлетки, надаючи їм довгасту або ж круглу форму.
  7. Помістіть підготовлені котлети в пароварку і відварюйте на пару по 4-6 хвилинок на кожну сторону. Після готовності, на 5-6 хвилин помістіть їх в духову шафу.
  8. У відсутності пароварки, котлети на пару можна приготувати таким чином:

    Покладіть котлети в не дуже велику каструлю без ручок, полийте бульйоном, накрийте кришкою. Поставте в іншу каструлю, наполовину заповнену окропом.
  9. Тримайте в духовці півгодини.
  10. Подавайте з подрібненими вареними овочами або з овочами у вигляді апетитного пудингу.
  11. Підсмажені котлети дітям можна давати виключно після 1 року, тому що при підсмажуванні їх в олії, утворюється кірочка, яка складно перетравлюється ніжним дитячим шлунком.