Як приготувати котлети на пару

Як приготувати котлети на пару

Котлети для будь-якої сім’ї є звичайним блюдом. Їх дуже часто подають в обід або на вечерю. Іноді холодна котлета стає ранковим бутербродом. Зазвичай до котлет дають макарони чи картоплю, але іноді замість гарніру подають салат або живильний соус. Коли говорять котлета, зазвичай люди представляють виріб з рубленого м’яса, існує багато різновидів котлет. Котлети, які приготовлені в пароварці на багато корисніше ніж смажені. Але рідко хто хоче готувати таку їжу, вважаючи, що вона несмачна.

Інструкція

  1. І що ж таке котлета і звідки вона з’явилася? Котлета в російській кухні або мовою означає м’ясо вигляді фаршу або коржі. Сучасна котлета походить від французького слова côte — ребро, хоча має смислове значення. Само слово котлета до нас прийшла з європейської кухні. Спочатку означало — шматок м’яса.

    Розберемо декілька рецептів приготування котлет на пару:
  2. Звичайні котлети на пару.

    Потрібно: Фарш 500 гр., Яйце, цибуля ріпчаста, зелена цибуля, сіль, перець, олія рослинна.

    Приготування: Баранина, звичайно ж, м’ясо жирне, його краще готувати на пару, котлетки вийдуть дуже смачними і соковитими! Прокрутити баранину через м’ясорубку, додати цибулю ріпчасту. У фарш покласти яйце, дрібно нарізану цибулю зелений, перець і сіль. Піддони мантоварка змастити рослинним маслом. Формувати котлети з фаршу і викладати в мантоварка.
  3. Дієтичні котлети на пару.

    Потрібно:

    Телятина нежирна, скибочка білого хліба, молоко, вершкове масло, манна крупа, перець і сіль.

    Приготування:

    Наріжте м’ясо невеликими шматками, в молоко покладіть м’якоть білого хліба і залишити на кілька хвилин, потім м’якоть і м’ясо прокрутити через м’ясорубку. Покладіть в фарш манну крупу, вершкове масло, яйце і добре перемішайте.

    Щоб фарш став однорідним його необхідно побити об стіл. Наприкінці покладіть сіль і перець, все це вимісіть і поставте в холодильник на півгодини. Вершковим маслом змастити пароварку. Руки змочити і зробити маленькі котлети з фаршу. Варити треба приблизно 20 хвилин.
  4. Дитячі котлети на пару.

    Потрібно:

    Філе курки, білий хліб, молоко, сіль, цибулю, можна базилік для запаху.

    Приготування: поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння.

    Вам необхідно влаштувати парову баню: розмістити спеціальні грати, закріпити марлю над киплячою водою. Поки вода кипить, перейдіть м’ясо, покладіть туди хліб, заздалегідь замочений у молоці і цибулю, перейдіть все це в м’ясорубці 2 рази. Додайте базилік і сіль. Руки змочіть холодною водою і сформуйте кульки, потім викладайте на грати. Закриваємо кришку і варимо 20-25 хвилин.
  5. Пробуйте готувати різними пряності, що більше любить ваша дитина. Можна додати материнку або мускатний горіх.