Як приготувати котлети з капусти


 

Вам або вашим рідним захотілося котлет, а в холодильнику немає ні м’яса, ні риби? Приготуйте котлети з капусти! Це дуже корисне і дуже смачна страва, яке, до всього іншого, цілком не складно приготувати.



Вам знадобиться

— 1 кг капусти білоголової;
- Половина склянки манної крупи;
- 3 курячих яйця;
- Середня цибулина,;
- Шматочок вершкового масла;
- Панірувальні сухарі;
- Рослинна олія;
- Сіль, перець.

Інструкція

  1. Підготуйте капусту. Вимийте качан, злегка підсушіть. Дрібно наріжте капусту. Можна скористатися кухонним комбайном, вибравши відповідні ножі, або звичайної м’ясорубкою. Складіть нарізану капусту в емальовану каструлю, додайте воду, одну столову ложку рослинної олії, поставте на вогонь і тушкуйте до напівготовності.
  2. У киплячу масу всипати акуратно тонкою цівкою манну крупу, постійно при цьому помішуючи ложкою. Простежте за тим, щоб не утворилося грудочок. Починайте варити на слабкому вогні, продовжуючи безперервно помішувати.
  3. Через хвилин п’ятнадцять ви побачите, що маса легко починає відлипати від стінок. Це означає, що можна вимикати вогонь. Після цього остудіть суміш, додайте солі і перцю по вашому розсуду. Перемішайте.
  4. Дуже дрібно поріжте ріпчасту цибулю. Поставте на плиту невелику сковорідку, увімкніть вогонь. Розтопіть на ній шматочок вершкового масла і висипте в нього порізану цибулю. Обсмажте до ніжно-золотистої скоринки.
  5. Поверніться до основної маси, розбийте туди яйця, висипте обсмажений ріпчаста цибуля. Все ретельно перемішайте.
  6. Далі руками сформуйте невеликі котлети овальної форми з маси. Щоб шматочки так званого «фаршу» не залишалися у вас на руках, періодично змочуйте їх холодною водою. В окрему миску насипте панірувальні сухарі. Запаніруйте в них кожну сформовану вами котлету.
  7. Налийте у велику сковороду рослинна олія, розжарите і викладіть туди котлети. Обсмажте кожну до золотистої хрусткої скоринки.
  8. Подавайте такі котлети як з вашим улюбленим гарніром, так і окремо, як самостійний і самодостатній блюдо. До того ж можна подати до них якийсь соус, наприклад, майонез або кетчуп, або просто покласти ложку сметани.