Як приготувати котлети з курячої грудки

Як приготувати котлети з курячої грудки

З філе курячої грудки можна приготувати котлети, биточки або тефтелі. М’ясо виходить смачним і ніжним. Спробуйте приготувати котлети з філе курячої грудинки з додаванням сиру і зелені, які додадуть страві приємний смак і аромат.

Вам знадобиться

- 1 кг філе курячої грудинки;
- 1 цибулина;
- 1 картоплина;
- 2 шматочки батона;
- Стакан молока;
- 150 г твердого сиру;
- 1 яйце;
- Свіжа зелень;
- Соняшникова олія для смаження;
- Панірувальні сухарі.

Інструкція

  1. Промийте куряче філе під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Розріжте м’ясо на невеликі шматочки. Зробіть з нього фарш з допомогою м’ясорубки, або блендера. Фарш, приготовлений у блендері, виходить більш повітряним і ніжним.
  2. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння і розріжте на 4 частини. Промийте картоплю під проточною водою, очистіть від шкірки і розрізати на кілька частин. Цибулю і картоплю подрібніть в м’ясорубці, або блендері.
  3. Візьміть 2 шматочки вчорашнього батона, покладіть їх у глибоку тарілку і залийте теплим молоком. Залиште на кілька хвилин. Потім пропустіть через м’ясорубку.
  4. Натріть твердий сир на тертці, або подрібніть в блендері. Промийте свіжу зелень (кріп або петрушку) під проточною водою і дрібно порубати ножем.
  5. У м’ясний фарш додайте пропущені через м’ясорубку ріпчасту цибулю, картоплю, розмочені в молоці шматочки батона, натертий сир і подрібнену зелень. Додайте одне яйце. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Щоб котлети не розвалювалися при смаженні, кілька разів відбийте фарш об стіл.
  6. Насипте в блюдце панірувальні сухарі. Сформуйте руками котлети і обваляйте їх у сухарях. Поставте сковороду на вогонь. Налийте в неї 2-3 столові ложки соняшникової олії. Акуратно викладайте котлети в розпечене масло і обсмажуйте 10 хвилин. Потім переверніть котлети на іншу сторону за допомогою лопатки. Обсмажте 10 хвилин і накрийте сковороду кришкою. Протомитися ще 10 хвилин на повільному вогні. Готові котлети викласти в глибокий посуд з кришкою.
  7. Подавайте котлети з будь-яким гарніром — картопляним пюре, овочами, салатом, рисом. Приємного вам апетиту.

Корисні поради

До котлет можна подати будь-який соус за вашим бажанням. Наприклад, вершково-часниковий, або томатний з зеленню.