Як приготувати котлети з моркви

Як приготувати котлети з моркви

Котлети можна приготувати не тільки з м’яса, в їх складі допускаються овочі, морепродукти та інші інгредієнти. Морквяні котлети можна подавати як основного страви або як гарнір. Допускається додавання різних спецій.

Вам знадобиться

- Зітхання;
- Цибуля;
- Манна крупа;
- Вода;
- Молоко;
- Сіль;
- Панірувальні сухарі;
- Масло;
- Сковорода;
- Каструля.

Інструкція

  1. Візьміть каструлю і поставте її на плиту. Налийте молоко, щоб воно покривало дно, підігрійте на середньому вогні. Моркву натріть на крупній тертці і покладіть в ємність. Варіть до закипання, після чого зніміть з вогню.
  2. Очистіть цибулю від лушпиння і натріть на тертці, можете порізати дрібними кубиками з допомогою ножа. Додайте до моркви і знову поставте на вогонь. Гасіть на повільному вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою. Визначити готовність можна по розм’якшенню овочів в молоці. Звичайний час приготування становить 20-30 хвилин.
  3. Всипайте в каструлю манку повільно, краще це робити за допомогою ложки, щоб не насипати більше необхідного обсягу. На 1 кг моркви використовуйте 200 г крупи. Ретельно перемішайте вміст, стежте за відсутністю грудочок. Варіть до загусання, після цього зніміть з вогню і остудіть овочеву суміш до кімнатної температури.
  4. Насипте панірувальні сухарі на окрему тарілку, додайте сіль, перець за бажанням, можете використовувати паприку або коріандр. Сформуйте з овочевої маси котлети однакової форми і обваляйте їх у сухої суміші.
  5. Налийте масло на сковороду і поставте її на повільний вогонь. Ви можете використовувати будь-яке з його різновидів. Коли олія нагріється, покладіть котлети і смажте з кожної сторони не більше п’яти хвилин. Коли з’явиться скориночка, котлети готові. Знімайте їх з вогню і подавайте до столу.

Зверніть увагу Зверніть увагу

Замість молока можете використовувати воду, а замість цибулі — часник.

Корисні поради

Морквяні котлети можна готувати в духовій шафі. Для цього рекомендується використовувати кондитерську папір. Температура приготування складає 180 градусів. Періодично продукт треба перевертати, готовність визначається наявністю скоринки світло-золотистого кольору, зазвичай не перевищує 15 хвилин.