Як приготувати крокети

Як приготувати крокети

Апетитні рум’яні крокети з ніжного курячого філе готуються швидко і легко. Хрусткі зовні і м’які всередині, вони порадують своїм чудовим смаком і приємним виглядом і дорослих і дітей.

Вам знадобиться

- Куряче філе;
- Яйця;
- Борошно;
- Білий хліб;
- Молоко;
- Сіль;
- Мускатний горіх;
- Перець чилі мелений;
- Рослинна олія;
- Перець солодкий зелений;
- Помідори черрі;
- Панірувальні сухарі.

Інструкція

  1. Візьміть 500 грамів курячого філе, ретельно промити, обсушити рушником. Наріжте на шматки і прокрутіть в м’ясорубці з частою гратами. Шматочок білого хліба замочити в чверті склянки молока. Відіжміть м’якуш. З’єднайте прокручене м’ясо з віджатим хлібним м’якушем і ще раз перейдіть. Повинен вийти однорідний фарш. Можна використовувати блендер.
  2. Додайте у фарш одне куряче яйце, перемішайте.
  3. Всипте столову ложку пшеничного борошна, посоліть за смаком, додайте трохи меленого перцю чилі і половину чайної ложки мускатного горіха. Гарненько перемішайте.
  4. У миску розбийте яйце і розмішайте його виделкою, додавши трохи солі. В окрему миску всипати панірувальні сухарі. Посипте борошном стіл або кухонну дошку. Викладіть на борошно фарш. Чайною ложкою беріть його потроху і мокрими руками формуйте тюфтельки розміром не більше волоського горіха. Обваляйте їх у борошні, потім умочіть в яйце і слідом — в панірувальні сухарі.
  5. Сотейник поставте на середній вогонь. Розігрійте в ньому 500 грамів рослинної олії для фритюру. Невеликими порціями за допомогою ложки або шумівки опускайте у фритюр курячі кульки (по 5-6 штук). Смажте до утворення світло-золотистого кольору хвилини три. Обережно виймайте готові крокети шумівкою і викладайте на паперову серветку або рушник, щоб стекли надлишки жиру. Подібним чином приготуйте крокети з усього курячого фаршу.
  6. Одну штуку зеленого солодкого перцю вимийте, видалите насіння і наріжте шматочками розміром приблизно з крокет. 100 грамів помідорів чері теж вимийте і підсушіть. На дерев’яні шпажки наніжьте крокети, черрі і шматочки перцю. Подавати до столу крокети краще відразу, поки вони гарячі.

Зверніть увагу Зверніть увагу

Якщо крокети їстимуть діти, то перець чилі в фарш краще не класти.

Корисні поради

Можна сервірувати крокети на шпажках, а можна просто укласти їх горою на блюді. Овочі подати окремо.