Як приготувати курча бройлера

Як приготувати курча бройлера

Курча бройлер — це палочка-виручалочка для будь-якої господині, так як рецептів його приготування безліч. Його можна смажити, тушкувати, готувати на грилі, запікати в кулінарному рукаві. Останній спосіб найпростіший і не вимагає ні матеріальних, ні особливих тимчасових витрат.

Вам знадобиться

- Курча;
- Сіль;
- Спеції;
- Лимон;
- Кулінарний рукав.

Інструкція

  1. Перед тим як приготувати бройлера, його необхідно розморозити. Якщо птах купувалася охолодженої, її потрібно промити теплою водою. Так як потрухи в заводських курях відсутні, з внутрішньою частиною тушки проблем також не виникає. Необхідно лише уважно оглянути і видалити залишки пір’я з шкіри. Незважаючи на ретельну обробку фабричну, іноді залишки пера можна побачити на кінчиках крил або в районі хвоста.
  2. Потім візьміть будь-які наявні в будинку спеції, змішайте їх з сіллю і натріть тушку зовні і зсередини. Для птиці добре підходять каррі, прованські трави, чорний перець. Накрийте посуд, в якому лежить птиця, поліетиленом або кришкою. Приберіть посуд у холодильник на кілька годин. В ідеалі маринувати птицю краще на ніч, а готувати вранці — тоді м’ясо просочиться ароматом спецій.
  3. Візьміть кулінарний рукав, відріжте ножицями таку частину рукава, в яку поміститься курка, а кінці пакета можна буде закріпити. Дістаньте тушку з холодильника, помістіть всередину половинку лимона. Чистити плід не потрібно. Покладіть курку в центр рукава, зав’яжіть кінці доданими до рукава спеціальними плівками або дротом. Проткніть пакет вилкою в декількох місцях — це дозволить отримати золотисту скориночку. Сама птах буде соковитою і ніжною, якщо не виконати отвори в плівці, то смак вийде більш тушкованим, ніж смаженим.
  4. Покладіть пакет з тушкою в духовку і встановіть температуру 180 градусів. Приготування курчати-бройлера займе від години до півтора, залежно від того, якого розміру тушка. На один кілограм м’яса птиці досить однієї години запікання.

Корисні поради

Перевага подібного способу приготування в тому, що воно під силу будь-якій господині. Якщо покласти в пакет з куркою очищений картопля, то смачний гарнір буде готовий одночасно з м’ясним блюдом.