Як приготувати курку на плиті


 

Куряче м’ясо відноситься до розряду легких та нежирних, готувати його просто, особливо коли на кухні є духовка. Але і в його відсутності, тимчасове або постійне, не варто відмовлятися від страв з птиці.



Вам знадобиться

Для курячого філе в соєвому соусі:
- Куряче філе 1 кг;
- Болгарський перець 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Соєвий соус;
- Вершкове масло;
- Перець.

Для курки з каррі:
- Курячі ніжки;
- Сіль;
- Каррі;
- Рослинна олія для смаження.

Для курячого філе в вершках:
- Куряче філе;
- Вершки;
- Ріпчаста цибуля;
- Кріп;
- Часник;
- Сіль.

Інструкція

  1. Приготуйте куряче філе в соєвому соусі. Це легке і смачне блюдо сподобається як дорослим, так і дітям. Філе промийте в холодній воді і обсушити паперовими рушниками.
  2. Очистіть головку ріпчастої цибулі, обмийте і наріжте півкільцями. Вимийте болгарський перець, обробити і позбавте від насіння, знову промийте. Поріжте перець тонкими довгастими смужками. Бажано взяти два різних кольори, наприклад, червоний і жовтий.
  3. Обробити філе на дрібні шматочки (кубики або бруски). Розігрійте сотейник (глибоку сковороду), покладіть в нього вершкове масло і обсмажте цибулю. Через пару хвилин додайте в сковороду філе.
  4. Обсмажте лук і філе протягом трьох-п’яти хвилин, потім додайте до них болгарський перець, перемішайте і смажте ще три-п’ять хвилин.
  5. Влийте в сотейник соєвий соус, трохи води і додайте чорний мелений перець. Сіль цієї страви не потрібна, соєвий соус дасть потрібний ефект замість неї.
  6. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і готуйте тридцять хвилин. На гарнір до такого простого блюда підійде відварний рис.
  7. Приготуйте курячі ніжки прямо на плиті. Обмийте і обсушити їх, натріть сіллю і сухим каррі.
  8. Розігрійте сковороду, додайте рослинного масла і обсмажте ніжки на сильному вогні з усіх боків до отримання апетитною скоринки.
  9. Влийте в сковороду трохи гарячої води, в яку за бажанням ви можете додати лавровий лист і чорний перець горошком. Закрийте курку кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте близько години. Потім відкрийте сковороду і випарьте воду.
  10. Найпростіше блюдо з курки на сковороді — куряче філе в вершках. Просто поріжте його дрібними шматочками, обсмажте з очищеним і порізаним півкільцями цибулею, посоліть і залийте вершками. Гасіть на повільному вогні протягом тридцяти хвилин, після закінчення п’ятнадцяти додайте в блюдо дрібно порубані часник і зелень кропу.

Корисні поради

Куряче філе само по собі не має яскравого смаку, тому ви завжди можете пограти з приправами. Натріть його сіллю і вашими улюбленими травами і просто обсмажте на середньому вогні з двох сторін протягом десяти хвилин.