Як приготувати курку по-китайськи

Як приготувати курку по-китайськи

Існує безліч різноманітних рецептів приготування курки. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких і рідних оригінальним блюдом з цього птаха, спробуйте приготувати її у східному стилі.

Вам знадобиться

300 г курячого філе, 125 г борошна, 1 ст.л. крохмалю, 1 ст.л. рослинного масла, 1 болгарський перець, 1 невелика морква, 1 цибулина, 0,5 банки консервованих ананасів, 2 ст.л. соєвого соусу, східні спеції, сіль, перець.

Інструкція

  1. Підготуйте містку миску. Просійте в цю миску борошно через сито, додайте в неї крохмаль. Поступово влийте холодну воду в муку так, щоб уникнути появи грудочок. Тісто повинне вийти за консистенцією густим, як сметана. На завершення додайте в нього сіль і масло.
  2. Підготуйте м’ясо. Для цього візьміть куряче філе і наріжте його тоненькими смужками.
  3. Поставте глибоку сковороду на плиту, розжарите і налийте в неї рослинне або оливкове масло.
  4. Кожен шматочок курячого філе по черзі умочіть в приготоване тісто і покладіть в сковороду. Будьте обережні, масло може «стріляти»!
  5. Обсмажуйте м’ясо з обох боків до появи ніжно-золотистої скоринки. Коли курка буде готова, вийміть її з сковороди і покладіть на паперовий рушник або серветку, щоб скло зайве масло.
  6. Далі приготуйте пікантний соус. Для цього наріжте дуже дрібними смужками болгарський перець, моркву натріть на тертці, цибулю і консервований ананас порубаєте дрібними кубиками. Висипте в сковороду нарізані овочі і фрукти і злегка обсмажте їх на сильному вогні приблизно протягом двох хвилин. Постійно перемішуйте суміш, щоб нічого не підгоріло.
  7. Залийте підсмажені продукти соєвим соусом. Доведіть його до кипіння. Підлийте сік, що залишився в банці з-під консервованих ананасів (кількість визначте за смаком). Додайте спеції на ваш вибір: базилік, імбир, кардамон, коріандр, корицю, мускатний горіх, чебрець або кмин. Не забудьте мелений перець і, звичайно ж, сіль. Ще раз все перемішайте і злегка згасите приблизно хвилину.
  8. Коли соус буде готовий, зніміть його з вогню і дайте йому повністю остудитися. Готову гарячу курку викладіть на широку плоску тарілку, полийте пікантним соусом і подавайте разом з відварним рисом.