Як приготувати курку в вершковому соусі

Як приготувати курку в вершковому соусі

Смачне і ситне блюдо з курки під вершковим соусом може зайняти гідне місце на святковому столі. Вам сподобається його ніжний смак і приємний грибний аромат.

Вам знадобиться

- 1 курка;
- 300 гр. шампіньйонів;
- 500 мл. вершків;
- 1 цибулина;
- 300 гр. твердого сиру;
- 50 гр. вершкового масла;
- Зелень.

Інструкція

  1. Ретельно вимийте курку під проточною водою і обсушити її паперовим рушником. Розріжте курку на порційні шматки. Вони не повинні бути великого розміру. Візьміть сковорідку і поставте її на вогонь. У розпечене масло акуратно викладіть шматочки курки, додайте сіль за смаком. Обсмажте кожен шматочок з двох боків до утворення ніжної скоринки і зніміть сковороду з вогню.
  2. Вимийте шампіньйони під проточною водою і обсушити рушником. Зніміть з грибів шкірку. Наріжте гриби соломкою.
  3. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння. Подрібніть його ножем або за допомогою блендера.
  4. Розігрійте в сотейнику або глибокій сковороді вершкове масло. Викладіть туди нарізану цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. Потім додайте шампіньйони і обсмажуйте їх до напівготовності на середньому вогні. Додайте в обсмажені шампіньйони вершки. Протомитися під кришкою 5 хвилин. Після чого відставте сотейник в сторону.
  5. Натріть твердий сир на тертці або подрібніть його в блендері.
  6. У вогнетривку форму викладіть шматочки обсмаженої курки. Залийте курку вершковим соусом з грибами. Додайте чорний мелений перець за смаком. Поставте блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Потім акуратно витягнете блюдо і посипте зверху тертим сиром. Поставте в духовку ще на 7-10 хвилин.
  7. Вимийте зелень в проточній воді і дрібно порубати ножем. Зелень вибирайте до смаку. З куркою добре поєднуватимуться гілочки базиліка та кропу. Можете додати кілька пір’я зеленої цибулі.
  8. Готово блюдо витягніть з духовки і посипте зверху подрібненою зеленню. На гарнір можна подати картопляне пюре або відварний рис. Приємного апетиту.

Корисні поради

Замість цілої курки для приготування цієї страви ви можете використовувати курячі стегенця чи гомілки.

Для цієї страви вибирайте нежирні вершки.