Як приготувати курку з помідорами

Як приготувати курку з помідорами

Будь святковий стіл прикрасить смачна, ароматна і соковита курка, тушкована з помідорами і прянощами. Оскільки це блюдо низькокалорійне, його по достоїнству оцінять ті, хто стежить за фігурою.

Вам знадобиться

- Курка;
- Помідори
- Цибуля;
- Кінза;
- Базилік;
- Мускатний горіх;
- Розмарин;
- Червоний гострий перчик;
- Сіль;
- Рослинна олія;
- Вершкове масло.

Інструкція

  1. Візьміть курку вагою близько кілограма (можна замінити стегенцями). Ретельно промити, обсушити паперовим рушником. Молоточком для м’яса розрубати на невеликі, приблизно однакові шматочки.
  2. Три великих помідоріни надріжте хрест-навхрест, обережно обдайте окропом, занурте в холодну воду. Зніміть шкірку. Поріжте на невеликі кубики. Порізані помідори додайте в сковороду з куркою. Гасіть близько 10 хвилин.
  3. Дві великі цибулини очистити, нарізати півкільцями. Щоб цибуля не дратував ока, ніж періодично підставляйте під струмінь холодної води. На окремій сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла, всипте півкільця цибулі і отпассеруйте на середньому вогні до прозорості і золотистого кольору.
  4. Додайте підсмажену цибулю в сковорідку з куркою і помідорами, закрийте кришкою, тушкуйте ще з півгодини. За цей час 3-4 зубчики часнику очистіть, наріжте або продавите через чеснокодавку. Один маленький червоний гострий перчик дрібно поріжте. Візьміть по пучку свіжої зелені кінзи і базиліку. Гарненько промити, обсушити серветкою. Дрібно порубаєте зелень. Змішайте з часником, гострим перцем, додайте 1 чайну ложку мускатного горіха, чайну ложку розмарину, посоліть за смаком. Все це всипте в сковороду з куркою і помідорами, готуйте ще близько семи хвилин.
  5. Щоб перевірити готовність курки, проткніть найтовстішу частину ніжки: якщо потече чистий сік, то м’ясо протушкувати. Готову курку розкладіть по тарілками, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Зверніть увагу Зверніть увагу

Ця страва досить гостре, тому його не рекомендується вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Корисні поради

До курки з помідорами добре підходять макарони, розсипчастий картоплю або картопляне пюре.