Як приготувати куряче філе з соусом

Як приготувати куряче філе з соусом

Куряче філе — ніжний дієтичний продукт, що не вимагає тривалої термічної обробки. У ньому містяться корисні організму поліненасичені кислоти, що сприяє кращому засвоєнню м’яса. Страви з курячого філе рекомендуються для дитячого та лікувального харчування. Приготуйте цей вид м’яса з соусом, що додасть філе соковитість і аромат.

Вам знадобиться

- 600 г курячого філе;
- 200 г цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 300 г бульйону;
- По 0,5 чайної ложки солі, меленого чорного перцю, меленого мускатного горіха, меленого імбиру;
- 1 чайна ложка борошна;
- 0,5 склянки води;
- Рослинна олія.

Інструкція

  1. Куряче філе промийте під струменем холодної води, обсушити паперовим рушником. Наріжте його на порційні шматочки товщиною 1 см і злегка відбийте з двох сторін.
  2. Цибулю і часник очистите, натріть на дрібній тертці. Додайте до них по половині чайної ложки солі, меленого чорного перцю, меленого імбиру і мускатного горіха. Все ретельно розмішайте і додайте 1 столову ложку рослинної олії без запаху. Розітріть суміш до однорідного стану.
  3. Підготовлені шматочки курячого філе намажте пряною сумішшю з двох сторін, складіть у посуд з кришкою і поставте на 1 годину в холодильник для маринування.
  4. На сковороді розігрійте олію і обсмажте куряче філе з двох сторін до готовності.
  5. На сковороду, де смажилося філе, викладіть маринад (якщо він залишився), налийте 300 г м’ясного бульйону і доведіть до кипіння.
  6. 1 чайну ложку борошна змішайте з 0,5 склянки води до зникнення грудочок. Тоненькою цівкою, постійно помішуючи, влийте розведену муку в киплячий бульйон. Доведіть соус до кипіння і кип’ятіть його 5-10 хвилин на повільному вогні. Не забудьте посолити за смаком.
  7. На тарілку покладіть гарнір і шматочки обсмаженого філе. Полийте все соусом і подавайте до столу.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Помістіть куряче філе, нарізане порційно, в целофановий пакет і потім відбийте його. Це вбереже кухонний стіл та стіну від бризок.

Корисні поради

Для приготування маринаду використовуйте прянощі на свій смак.

Борошно попередньо можна обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору, остудити і розвести холодною водою.

Як гарнір до курячого філе в соусі підійде картопляне пюре, макарони, рис, гречка.