Як приготувати курячі грудки з грибами


 

Куряча грудка з грибами буде чудовою прикрасою будь-якого столу. Смачне і живильне блюдо припаде до смаку і дорослим, і дітям. Воно містить велику кількість білка, фосфору, калію, магнію, заліза і цинку, а також комплекс вітамінів. Досить низькокалорійне і легко засвоюється блюдо підійде і тим, хто на дієті.


Вам знадобиться

— 2 кг курячих грудок;
- 300 г цибулі;
- 200 г маринованих огірків;
- 500 г свіжих печериць;
- 150 г сиру;
- Сіль і чорний мелений перець за смаком;
- Рослинна олія для смаження.

Інструкція


  1. Як приготувати курячі грудки з грибами

                            Курячі грудки добре промийте під холодною водою і звільніть від шкіри і кісточки. Розріжте поперек кожну грудку ще на 2-3 частини. Акуратно загорніть в харчову плівку (целофановий пакет) і злегка відбийте спеціальним молоточком для м’яса. Відбите м’ясо посоліть, поперчіть, додайте в спеціально підготовлену мисочку і залиште маринуватися.

  2. Як приготувати курячі грудки з грибами

                            Поки грудки маринуються, займіться начинкою. Почистіть цибулю і вимийте в холодній воді. Наріжте його дрібними кубиками. Розігрійте в сковороді рослинне масло, зменшіть вогонь до мінімуму і, помістивши на сковороду лук, обсмажуйте його до золотистого кольору. Ретельно вимийте гриби і обріжте у них ніжки. Після чого наріжте невеликими шматочками і додайте до обсмажити до золотистого кольору цибулі. Злегка посоліть, поперчіть і залиште на повільному вогні на 15 хвилин, періодично помішуючи. Натріть сир на дрібній тертці і додайте столову ложку до майже готовим грибам. Не перестаючи помішувати, тримайте суміш на вогні ще 3-4 хвилини.
  3. Відокремте четверту частину від готової начинки і, помістивши в глибоку тарілку, змішайте з сиром, що залишився. Викладіть начинку з сковорідки в окрему мисочку і дайте їй повністю охолонути. Наріжте тонкими скибочками огірки.
        

  4. Як приготувати курячі грудки з грибами

                            Застеліть стіл харчовою плівкою і злегка змастіть її поверхню рослинним маслом (щоб м’ясо не прилипало). Розкладіть на плівці курячі грудки і рівномірно по їх поверхні розподіліть грибну начинку. Зверху, другим шаром, розподілите огірки. Поверніть готові грудки навпіл (поперек).

  5. Як приготувати курячі грудки з грибами

                            Підготуйте форму для запікання, ретельно змастивши її олією. Викладіть в неї фаршировані грудки так, щоб відстань між ними була не менше 0,5 см. Зверху викладіть гриби з сиром, добре покриваючи куряче м’ясо. Розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть в неї фаршировані грудки на 25 хвилин. Через певний час, збільште температуру в духовці до 230-240 градусів і випікайте ще 15-20 хвилин. Готові грудки залиште в духовці ще на 5 хвилин.