Як приготувати курячі котлети?

Як приготувати курячі котлети?

Дуже багато хто любить котлети. Але, як правило, це м’ясні котлети, підсмажені на сковороді. Насправді, їх можна приготувати в духовці і на пару, в желе і з начинкою всередині. Котлети готують не тільки з яловичини, риби або печінки, але і з різних овочів. Дуже смачні котлетки з курки. Спробуйте їх приготувати.

Вам знадобиться

- Куряча грудка — 0,5 кг;
- Вершкове масло — 200 г;
- Яйце — 2 шт;
- Рослинна олія — ​​150 г;
- Хліб — 200-250 г;
- Часник — 2-3 зубчики;
- Зелень — 50-100 г;
- Сіль, перець.

Інструкція

  1. Розріжте курячу грудку таким чином, щоб вийшли невеликі пластини. Гарненько відбийте шматочки, посоліть і поперчіть за смаком.
  2. Візьміть вершкове масло. Воно має бути м’яким, а не замороженим. Краще дістати його заздалегідь з холодильника. Розімніть масло виделкою.
  3. Помийте зелень (петрушку або кріп), дрібно поріжте і розмішайте з маслом.
  4. Сформуйте з такої олії кілька «котлеток». Їх кількість залежить від того, скільки шматочків грудки у вас вийшло (на два шматочки грудки — один шматочок масла). Покладіть «котлетки» з олії на лист фольги і помістіть в морозильну камеру до їх замерзання.
  5. Коли масло замерзне, викладайте його на шматочок відбитої грудки, а зверху закрийте другим. Покладіть в морозильну камеру хвилин на десять.
  6. Збийте яйця, трохи посоліть і приступайте до приготування сухариків.
  7. Наріжте хліб невеликими кубиками. Розігрійте сковороду, налийте в неї масло. Почистіть часник і видавіть в розпечене масло. Не потрібно часник підсмажувати, досить витримати на сковороді 2 хвилини. Це додасть пікантний смак і запах вашим сухарикам. Дайте їм трохи охолонути, а потім прокрутіть через м’ясорубку.
  8. Дістаньте ваші котлетки з морозилки, занурте спочатку в збиті яйця, а потім в сухарі.
  9. Поставте на вогонь ще одну сковороду, налийте рослинного масла. Викладайте котлетки і обсмажуйте з двох сторін хвилин по п’ять.
  10. Розігрійте духовку до двохсот градусів. Доводьте котлетки до готовності в духовій шафі.
  11. У вас вийде соковита, повітряна котлетка з гарячим, розтопленим маслом всередині. Подавати її можна з картопляним пюре або зі свіжими овочами. Приємного апетиту.